大家好，小编来为大家解答以上问题。红烧豆腐的做法大全集，红烧豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将豆腐切成大小和厚度合适的块。
2、葱蒜剁成粉，小米椒切段，辣椒切丁。
3、将生抽、老抽、蚝油、盐、白糖放入碗中，加入适量的水拌匀成酱汁。
4、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。将豆腐放入蛋液中，均匀粘好。
5、锅内热少许食用油，逐一放入豆腐片，中火煎至两面金黄，倒入盘中。
6、锅中加入食用油，烧热，放入葱蒜末和小米椒(也可以不放)翻炒出香味。
7、倒入调好的酱汁。
8、将炸好的豆腐放入锅中烧开，翻炒均匀，转中火约2分钟。
9、加入辣椒丁(其他蔬菜丁也可以)继续搅拌均匀。
10、倒入水淀粉，大火收汁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。