炒饭，因其口感好吃，性价比强一度受到很多年轻人的热爱。的确，无论是在家里还是在外面，一盘炒饭远比其他餐食更受欢迎。其中在众多炒饭中，扬州炒饭颇受喜爱，那么扬州炒饭怎么炒好吃呢？
扬州炒饭，起源于扬州，前身是蛋炒饭，现在又有了各种炒法，最常见的炒法莫过于鸡蛋，肉丁，火腿丁，玉米，青豆，米饭，下面就来介绍一下好吃的炒法。
食材:
鸡蛋，肉丁（最好带点肥的），火腿丁，玉米粒，青豆，葱花，先前煮好的米饭。
炒法:
1.所有的材料爆香；
2.将一半蛋液倒入米饭拌匀；
3.锅里下入猪油，另一半蛋液炒成蛋絮，倒入米饭炒热；
4.再倒入所有的材料，下入盐粉，鸡粉，味精，一点生抽中火炒热炒香；
5.炒好之后撒入葱花，盛出装盘。
注意事项:
1.蛋絮不要炒焦；
2.炒饭用猪油，油不能太多；
3.炒饭的火候用中火，避免炒焦。
这样简单的食材，炒法也简单，在家就能做，就能吃到美味爽口的扬州炒饭了，再来碗清汤就再合适不过了。