葱姜炒蚕蛹 | by 大海微澜
原料：
蚕蛹300g、油适量、盐适量、葱1根、姜1块
1. 买回来的蚕蛹清洗干净，买蚕蛹的时候一定要注意挑选活的蚕蛹，可以手动触碰蚕蛹，看见蚕蛹在摇头即是活的。
2. 冷水下锅小火煮开，喜欢嫩一点的再煮5分钟左右，喜欢肉质紧实一点的可以多煮几分钟。
3. 捞出沥干水分，葱、姜去皮洗净切丝。
4. 炒锅加入适量的油，爆香葱姜；加入煮好的蚕蛹翻炒，加入盐调味。
5. 美味葱姜炒蚕蛹出锅装盘，做菜品做零食都是不错的选择。
小窍门：
1、购买蚕蛹时一定要挑选活的蚕蛹，用手触碰蚕蛹头部转动即为活蚕蛹。
2、煮蚕蛹时最好小火煮，避免蚕蛹爆开营养流失。