摘要：人心果是一种富含营养、味道酸甜可口的热带水果。在选择新鲜人心果时，需要观察果皮和果实的质地。在食用人心果之前，需要进行洗净，防止细菌污染。人心果可以生吃、制成果汁、或者加入沙拉中食用。
什么是人心果？
人心果，又称山黄皮果或马蹄果，是一种原产于东南亚的热带水果。果实呈橙黄色，果肉呈浅黄色，口感清爽，味道酸甜可口，同时还含有多种维生素和微量元素，非常适合做热带水果中的佼佼者。
如何选择新鲜的人心果？
在选择人心果时，应该首先观察果皮。新鲜的人心果果皮会呈现出淡黄色，并且果皮与果实紧密贴合，没有松动的现象。此外，壳面应该平整，没有凹陷或者裂纹。
如果你握住果实稍微施力，能够感觉到果实内部的质地比较硬实，没有软绵绵的感觉，那么这就是一颗新鲜的人心果。
如何正确食用人心果？
人心果的外层其实是一层硬壳。如果只是用手把它扯开，通常都会很费劲，这时候，我们需要用刀子把它割开。首先，需要把人心果的两端剪掉。
然后，在果实的一侧，用刀子削下一长条，尽量不要切伤果肉。然后再用刀子剖开果壳，这样就可以轻松地把果实取出来了。
人心果的食用方法有哪些？
1. 生吃法
人心果口感酸甜可口，非常适合生吃。取出果肉后，直接放入口中，享受它的口感和香甜。不过，需要注意的是，人心果虽然酸甜可口，但是在食用之前需要洗净，以免食用了细菌或者病毒，引发身体不适。
2. 制作果汁
如果你觉得生吃人心果有些单调，还可以将它做成果汁。将洗净的人心果切成小块，加入适量的水和适量的糖，再用搅拌器打成浓稠的果汁，这样即可制作出美味健康的人心果汁了。
3. 制作沙拉
人心果也可以加入沙拉中，制成美味的水果沙拉，增添整个沙拉的色彩和口感。将人心果、苹果、芒果、木瓜等水果切成小块，加入葡萄干、干果碎等，再用沙拉酱拌匀，这样一份美味健康的水果沙拉就完成了。
人心果的营养成分
人心果富含多种维生素和微量元素，例如维生素C、维生素B1、维生素E、钙、磷、铁等。其中，维生素C的含量特别丰富，每一百克果肉中含有约77毫克的维生素C，比橙子的含量还要高出许多。
此外，人心果中还含有多种人体所需的氨基酸和膳食纤维，可以帮助人体排泄废物，促进消化和吸收营养。
人心果的食用禁忌
人心果味道酸甜可口，深受人们的喜爱，但是也有部分人群不适合食用。例如，口腔溃疡患者、胃溃疡患者和胃酸过多者都不适合食用人心果，因为它具有刺激性。此外，人心果属于高热量的水果，糖尿病患者应当适量食用。
总结
人心果是一种富含营养、味道酸甜可口的热带水果。在选择新鲜人心果时，需要观察果皮和果实的质地。在食用人心果之前，需要进行洗净，防止细菌污染。
人心果可以生吃、制成果汁、或者加入沙拉中食用。但是，不适合某些人群食用，例如口腔溃疡患者、胃溃疡患者和胃酸过多者等。