鱼籽怎么炒
1、鱼籽洗净,除去表面薄膜,葱切段、姜切片,干辣椒切段,准备三片腊肉,青蒜斜切成段。
2、锅内加水、料酒烧开,倒入鱼籽,开锅后捞出鱼籽备用,热锅凉油,下入花椒、辣椒炒出香味。
3、小火倒入豆瓣酱炒出红油,下入葱段、姜片炒匀,倒入开水下入鱼籽和老抽调色,加入腊肉、料酒、米醋、白胡椒粉、白糖、盐调味,煮开转小火,慢煮汤汁收浓时加入青蒜煮开即可。
鱼籽鸡蛋是怎样炒的好吃
用料
鱼籽 200克
鸡蛋 7个
青尖椒 2根
盐 适量
辣椒酱 适量
味精 微量
鱼籽炒鸡蛋的做法
鱼籽的表皮去掉,可以减轻腥味,轻微焯水能更紧致有弹性。
放入适量盐,鸡精,辣椒圈
放入自己制作的辣椒酱,打入七个鸡蛋,鸡蛋自己看着打,大的太多的话,会减轻鱼籽的味道,尽量别放太多。
搅拌均匀,尽量没有大块的鱼籽。
起锅烧油,油热倒入鱼籽鸡蛋,开炒。
炒熟变色,打散盛出来,鱼籽炒鸡蛋就完成啦。
鱼籽炒鸡蛋怎么做法
鱼子炒鸡蛋是很多地方的特色做法,可能很多朋友都没见过这种做法,觉得很新奇,而这种做法不仅味道美味,营养也是很丰富的。鱼子跟鸡蛋两种食材都是营养价值很高的,但是想要做好鱼子炒鸡蛋,首要要去除鱼子的腥味,那么下面一起来看看这道菜的做法吧。
鱼子的处理方法
鱼子的外层都会有一层薄薄的膜,这层薄膜正是鱼子腥味的关键发源地,所以首先我们要把这层薄膜撕掉扔了。然后我们还要在鱼子加入适量盐和料酒,拌匀后把鱼子腌上10分钟左右,这样就可以彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁,则去腥效果更好。
鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水,然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了,比较常见的鱼子炒鸡蛋做法有如下几种。
鱼子炒鸡蛋的做法一
食材原料:鱼子小半碗,鸡蛋4个,盐、葱花、生抽各适量。
准备:把鸡蛋打入鱼子中,加葱花、盐和生抽打匀待用。
做法:起炒锅把油烧至高温,取鸡蛋液再迅速搅打几下倒入锅里,翻炒至鸡蛋成型即可出锅。
鱼子炒鸡蛋的做法二
食材原料:鸡蛋3个,鱼子80g,生抽适量。
准备:把鸡蛋、鱼子和生抽倒在一起打匀待用。
做法:炒锅烧到油开始冒烟,倒鸡蛋液,用筷子快速翻炒成型即可。
鱼子炒鸡蛋的做法三
食材原料:鱼子120g,鸡蛋3个,生抽、盐、香菜段各适量。
准备:鱼子提前腌好,鸡蛋加适量细盐打至细盐化掉。
做法:起炒锅先把鸡蛋炒熟盛出,炒锅重放油烧热,放鱼子小火翻炒至熟,放生抽炒匀后再倒鸡蛋翻匀,撒香菜段出锅。
鱼籽炒鸡蛋怎么做如何做好吃呢
鱼籽炒鸡蛋的做法
1.鱼籽,鸡蛋
2.这是鲫鱼籽,买鲫鱼煲汤的,鲫鱼肚子太多鱼籽,就把鱼籽留下来炒鸡蛋。
3.鸡蛋打散打匀,放进鱼籽、生抽再打均匀。
4.烧热油锅,倒入鱼籽蛋液,摊开
5.用筷子翻炒
6.炒熟即可。
7.鱼籽炒鸡蛋
做法
步骤
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤11.鸡蛋三个
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤22.生鱼籽焯水
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤33.葱叶切段
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤44.鸡蛋蛋散
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤55.锅里倒油爆香花椒后将花椒取出
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤66.下入鱼籽翻炒
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤77.加适量料酒
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤88.适量辣椒面
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤99.适量醋
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤1010.适量盐炒匀
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤1111.浇入蛋液
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤1212.趁鸡蛋没有完全凝固的时候倒入葱段
鱼籽炒鸡蛋的做法步骤1313.炒熟即可
以上就是关于鱼籽怎么炒,鱼籽鸡蛋是怎样炒的好吃的全部内容,以及鱼籽怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。