卷粉怎么炒好吃
卷粉的做法如下:
材料:上等白米、猪五花肉、米、暴腌菜、鸡蛋2个、湿淀粉150克、 精盐5克、花椒面2克,味精3克,花生油。
步骤如下:
1、将米捡去沙粒,洗净,用清水泡30分种,磨成浆。腌菜切细丝。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊;
2、将肉末放入锅中煸出油,下腌莱、盐、味精拌匀入味,熟时入碗成馅心。花椒面、盐混炒成椒盐;
3、用一只两头无底的圆桶,一头用细箩筛扣紧,靠边留一指粗的气孔,另一头置于开水锅内,舀一勺米浆放在筛上刮平,上盖,半分种蒸
做卷粉的视频教程
1、将鸡蛋加入肉馅中,再加入少许盐和鸡精,搅拌均匀。
2、卷粉切成宽条后解开,在凉水中泡一泡,让它不沾粘,将水倒干。
3、将西红柿去皮切成薄片,韭菜切好备用。
4、将油锅烧热,倒入油烧热。
5、加入碗里一半的肉馅,需要不停的搅动以便将肉馅散开。炒完加入少许花椒粉。
6、肉馅炒好,不用太干,就放入西红柿和韭菜,翻炒均匀。
7、再加入适量水,淹过菜
8、将锅盖盖上等水开。
9、水开后加入卷粉或米线
10、加入一汤匙生抽,几滴老抽
11、再加入辣椒酱搅拌均匀。辣椒酱的量根据个人口味定,能吃比较辣的可以放入两勺。
12、出锅就完成了!好吃的小锅卷粉!
贵州卷粉的做法及配方
制作方法:
主料:
粉皮
猪肉
辅料:
花生
香菇
卷粉是榕江传统的美食,当地人可以每天都吃卷粉当作早餐都不会厌倦,其美味和引诱度不言而喻。
馅料:香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎(根据季节的不同,莴笋可以用干笋或者豇豆代替,干虾可以用干鱿鱼代替)
制作:
1、将莴笋碎炒干水分待用;
2、香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用;
3、油锅加入大勺色拉油,倒入肉末翻炒变白炒熟之后,加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末,加入适量的盐,由于是用来做馅,盐可以比平时炒菜的分量多一点,一起混合炒好后起锅。
4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅,小火加热,慢慢炸香花生,起锅摊凉
5、将冷的油花生倒在熟食菜板上,用刀背把花生压碎,洒在步骤3炒好的馅料之上。不用拌近馅料是为了保持花生的香脆度
肠粉适量
具体的包法如上,把米粉卷摊开之后,切成巴掌大小的三角形,加入馅料,将包好的卷粉蒸热就可以吃了
贵州卷粉怎么做视频
贵州卷粉制作方法:
主料;粉皮、猪肉、花生、香菇;
馅料:香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎;
方法步骤:
将莴笋碎炒干水分待用,香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用;油锅加入大勺色拉油,倒入肉末翻炒变白后,加入葱、姜及加工好的莴笋、香菇、虾末,加入适量盐,翻炒均匀起锅;花生仁和冷色拉油倒入炒锅,小火加热,慢炸香花生,起锅摊凉;将冷的油花生放在菜板上,用刀背把花生压碎,洒在馅料上;把米粉卷摊开后,切成巴掌大小的三角形,加入馅料包好,卷粉蒸热即可食用。
卷粉怎么炒好吃又简单
卷粉的做法如下:
材料:上等白米、猪五花肉、米、暴腌菜、鸡蛋2个、湿淀粉150克、精盐5克、花椒面2克,味精3克,花生油。
步骤如下:
1、将米捡去沙粒,洗净,用清水泡30分种,磨成浆。腌菜切细丝。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊;
2、将肉末放入锅中煸出油,下腌莱、盐、味精拌匀入味,熟时入碗成馅心。花椒面、盐混炒成椒盐;
3、用一只两头无底的圆桶,一头用细箩筛扣紧,靠边留一指粗的气孔,另一头置于开水锅内,舀一勺米浆放在筛上刮平,上盖,半分种蒸
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