山楂制品有哪些
山楂膏，山楂片、山楂卷、冰糖葫芦、山楂糕等。山楂，又名山里果、山里红，核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，同时也是健脾开胃、消食化滞的佳品。
甜口山楂：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂：分为歪把红、大金星、大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
学校山楂丰收节美篇
很多人会发现我们在日常生活中有很多山楂口味的食品，但是很少有人吃纯山楂，因为纯山楂尝起来非常酸，顶多吃糖葫芦的时候可以吃一吃，但是山楂其实对人体有很多帮助，比如能够帮助肠胃不好的人促进消化，山楂还富含非常多的维生素C，能够美白祛斑，还富含丰富的铁元素，能够清热补血，还有利于一些心血管疾病能够降低心血管疾病的死亡率，山楂的作用可以说非常多，河北的一个学校山楂喜迎丰收，耗时两天做了山楂糕送给全校的学生，山楂还能做哪些食品？小编给大家讲一讲。
山楂能够做的美食有很多，先来讲一讲我们经常在大街小巷见到的冰糖葫芦，冰糖葫芦其实就是将冰糖融化之后，将山楂放到冰糖里，然后裹上一层糖浆，等待冷却之后就可以进行食用，大家也可以根据自己的喜好在山楂上面添加一些芝麻或是其他的搭配材料，这样一颗颗红彤彤的山楂被糖衣包裹的时候咬下去就是嘎嘣脆的感觉。
除了冰糖葫芦小编再给大家讲一种山楂糕，这种山楂糕的做法其实很简单，需要的原材料有山楂、柠檬、冰糖和盐，首先要将这些山楂全部用盐水浸泡洗干净，最后再将山楂全部放入锅中融化，记得要加少许的柠檬汁，等到山楂成糊状之后就把山楂和还有其中的渣子全部过滤出来，再往这些山楂汁里添加冰糖，小火慢熬中间一定要记得搅拌，最后放入容器中，冰冻下来就可以吃了。
最后再给大家分享一个更为简单的山楂雪球，需要的原材料也只有山楂、冰糖水和醋，还是要将山楂洗干净之后放在一边备用，再把冰糖全部放在水里进行融化，不断的用火加热，等它挂住一层薄薄的白色糖浆时，将所有的山楂倒入不停的进行翻炒，慢慢的这些冰糖糖霜就会挂在每一个山楂上形成山楂雪球。
山楂做的美食有哪些怎么制作
山楂大量上市的季节，总是让人充满食欲，今天，简单食就给大家分享一波山楂的盛宴，相信，总有一种做法是您喜欢的。
一、山楂雪球
食材：山楂、白糖（或冰糖）、清水、白醋（或柠檬汁）
步骤：
1、把山楂清洗干净，并晾干表面的水分。
2、把山楂的蒂和前面的凹陷处都挖掉。
3、锅中放适量的白糖或者冰糖，倒入等量的清水，小火慢慢熬。熬的过程中要观察糖的变化，直到有均匀的小泡泡冒出来，但是糖不要变色，这时滴入两到三滴的柠檬汁或者白醋，搅拌均匀。
4、把处理好并且晾干水分的山楂倒入熬好的糖中，这时关火，用铲子快速地搅拌，直到山楂表面都被糖包裹上为止。
5、等山楂凉下来，就能看到雪白的糖衣披在红色的山楂上，这样美味漂亮的山楂雪球就做好了。
二、山楂卷（果丹皮）、山楂条、山楂糕
这三样放到一起，是因为它们其实是一道工序里完成的。
食材：山楂、冰糖（或者白糖）、细砂糖、清水
山楂卷的做法：
1、把山楂洗净，去蒂，去核儿，然后放到锅中，加入没过山楂的水，再加入适量的冰糖（或白糖、砂糖），大火煮沸改小火，煮十分钟左右，直到山楂软烂，然后把山楂捞出（剩下煮山楂的水可以当成饮料去喝，，非常的好喝，当然不要一次喝得太多）
2、将煮软烂的山楂和少量的煮山楂的糖水放入破壁机中（或者其他的料理机）打成果泥，加山楂水的目的是为了让机器能够转动起来，加的量不要太大了，加水太多的话，会影响下面的操作。
3、把打好的山楂泥倒入不粘锅里，小火翻炒，直到山楂泥在铲子上不会滴落下来就可以啦。
4、把炒好的山楂泥倒入事先铺好油纸的烤盘上，如果不铺油纸，也可以刷少量的植物油防沾，然后用刮板把山楂泥抹平。
5、接下来可以放到阴凉通风的地方晾晾干，也可以放到烤箱里，上下火140度左右，直到晾干或烘干。把晾干或烤干的山楂从烤箱里取出来，脱模儿，再翻面（贴烤盘那面光滑），然后卷起切成段儿，这样山楂卷就做了了。
山楂条的做法：
接着山楂卷的做法，晾干或烤干的山楂泥，脱模后，切成细条，然后在细砂糖里裹一下，均匀地粘上糖粒，就是山楂条。
山楂糕的做法：
接山楂卷做法的第3步，山楂泥炒到在铲子上不落下的程度后，继续炒，直到能轻松塑形后，盛到内壁抹了油的保鲜盒里，铺平，压实，冷却后脱模，切块儿即可。
三、冰糖葫芦
食材：山楂、冰糖（或白糖、砂糖）、清水
步骤：
1、把山楂洗净去核，晾干表面的水分。
2、处理好的山楂，用签子串起来。
3、熬糖。把冰糖放入锅中，加等量的清水，大火煮开，糖融化后转小火，慢慢熬。等到糖浆稍微变颜色、感觉浓稠的时候，用筷子蘸一点，放到冷水里，能迅速变硬，就可以了。
4、把山楂串放到熬好的糖浆中迅速地蘸一下，就取出，放到抹了油的烤盘上（铺油纸也可以）。这样美味的冰糖葫芦就做好了。
注意事项：在做冰糖葫芦的时候，在熬糖的过程中，冰糖融化之后就不要搅拌了，就是说，小火慢慢熬，别去动它，等到稍微变颜色、感觉浓稠的时候，用筷子蘸一点，放到冷水里，能迅速变硬，就可以了。如果不能变硬，就继续熬。
如果搅拌了，或者熬的程度不够，就容易反砂。
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