新会陈皮是什么柑橘
新会陈皮，是江门市新会区的一种特色水果。其主要特点是果肉丰满、汁多味甜、皮薄易剥、质地细腻。此外，他还具有丰富的药用价值。
新会陈皮的历史
新会陈皮的历史可以追溯到唐朝时期。当时，我们国家的南部地区盛产橘子，由于橘子外观普通，易腐质量差，存储不易，不好长途运输。
于是，人们便开始对橘子进行一些处理，以方便贮藏和运输。其中一种方法就是将橘子晒干晾制成陈皮，在烹饪美食或者中药材的时候使用。
而新会陈皮的制作方法则要追溯到明代，当时广东的五莲山一带已经开始种植菊花，当地的农民利用菊花制作叶子，将陈皮糊在上面晒干。
这种方法比传统的陈皮制作方法效率高、质量稳定。后来，这种方法唯一的改变是，使用香橙代替了普通的橘子，而这也就是新会陈皮最初的形成。
新会陈皮的特点
新会陈皮的果园一般分为三个部分：小花陈、中花陈、大花陈。小花陈的陈皮产量最低，果肉最甜，同时颜色上也比较深，所以小花陈的陈皮价格最高。
而大花陈的陈皮则相对廉价，但是颜色较浅，味道也不如小花陈好。陈皮的产量大概在每公斤6-8个，表面采用蒸汽消毒处理，方便消费者使用。
新会陈皮的特点在于，它是一种香橙，这意味着它没有通常陈皮那样的酸味。新会陈皮的底部有果梗，果梗带着一小块果肉，使得它比别的柑橘更为便于剥皮。 新会陈皮的果肉很精华，新鲜橙汁和香皮中营养丰富。因此，它使用在烹饪美食和药草中都是很棒的选择。
新会陈皮的药用价值
新会陈皮是中国传统文化中的珍贵药材，味甘，性温，入脾、肺、胃经，具有理气、健脾、消食、止咳、化痰、行气等药用特点。功效上包括如下：。
健脾益气：新会陈皮有温热之性，能够调和脾胃，增加饮食的营养价值。
化痰止咳：新会陈皮含有丰富的挥发油，是化痰止咳的良药。
行气化湿：有些人肠胃中潮湿，产生胃胀气，吃新会陈皮能够起到调理的作用。
缓解中暑：中暑后可以用新会陈皮与绿茶、枸杞等煮水饮用，针对因中暑发生的头昏、头痛、烦躁等症状可以更好地缓解。
结语
新会陈皮是中国传统文化中的珍宝，其香味、口感倍受人们的喜爱。有着丰富的药用价值，并广泛应用于中餐和中医中。只有真正品尝过新会陈皮，才能真正领略其独特的风味。在原产地江门新会一带，游客们也可以亲身感受这种特色水果的魅力。