扇贝当天保存方法
扇贝是一种海产品，在中国南方地区十分常见，食用扇贝也是一道美味佳肴，然而，对于消费者来说，如何保存一日内未食用完的扇贝成了一个难题。下面将介绍几种常见的扇贝当天保存方法。
1.正确处理剩余的扇贝
在食用扇贝后，若剩余的扇贝没有达到全数消耗的程度，应当对扇贝进行正确的处理。首先，用厨房刀将扇贝肉中心的筋膜割开，以避免扇贝无法充分品尝。然后，将剩余的扇贝放置在一个干燥洁净的容器中，加盖并将其存放在冰箱内。
2.加盐腌制法
对于未食用完的扇贝来说，加盐后腌制是一种延长食品寿命的有效方法。首先，需要将扇贝的壳子摘除并的洗净。
然后，将扇贝放入1.5%的盐水中浸泡2至3小时，待扇贝表面出现细小的气泡后，倒掉盐水。将扇贝加入适量的盐和香料进行调味处理，这时就可以将扇贝放到保鲜袋中保存。
3.低温冷冻法
除了可以在冰箱内保存扇贝外，消费者也可以将剩余的扇贝进行冷冻处理。将扇贝的壳摘掉，洗净之后把它们置于冰箱冷冻室中。冷冻的温度应保持在-18℃以下。使用时慢慢解冻（最好放在冰箱），这样会保持扇贝的鲜度和营养。
4.烟熏加工法
如果你想要让扇贝既美味又经济又好保存，那么您可以尝试烟熏加工法。将扇贝洗净并加入少量的食盐中进行腌制，腌制的过程宜3-4小时，然后将处理过的扇贝平铺在壳上用文火烧烤。这样处理之后可以存储一个星期以上。
最后，扇贝虽然美味，但在食用的同时也需要注意食品安全。建议在食用扇贝前先进行煮沸或蒸煮等加热方式，确保扇贝没有细菌污染，提高食品安全性。
扇贝是非常美味的海鲜品种，扇贝的肉不论炒菜、做汤还是用来包饺子都异常鲜美。
现在正是扇贝大量上市的季节，而且价钱也比较便宜，因此可以多买点囤起来，这样新年和春节时待客或自己食用都非常美味。
扇贝的保存:
1.熟冻的方法:买回来的鲜活扇贝刷洗干净，不加水直接入锅，锅中加入姜片和少许盐煮至扇贝开口后捞出，把扇贝肉剥下来用保鲜袋装好后入冰箱冷冻保存即可。
2.生冻的方法:把鲜活的扇贝用小刀豁开取肉，然后去除黑色的内脏，扇贝的体液不要丢弃，把豁好的扇贝肉放在扇贝的体液中装入矿泉水瓶中入冰箱冷冻保存即可。（扇贝肉浸泡在其体液中冷冻保存，这样可以使其鲜味不流失）