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1、去除鸡杂上的血渍,清洗干净。
2、锅里放水,倒入料酒。
3、将鸡杂放入冷水中煮3分钟左右,用树篱捞出。
4、把它放在水龙头下,冲洗干净。
5、准备花椒、八角、白芷、香叶、姜、葱、红辣椒。
6、将锅放入锅中,烧热油,倒入葱、姜等所有调料,翻炒至香。
7、倒入生抽和老抽调色。
8、加入盐,搅拌均匀。
9、将鸡杂移入电压力锅,倒入五香粉。
10、然后倒入鸡精。
11、倒入开水淹没鸡杂。
12、锅中倒入油,加入冰糖,煮至糖色。
13、煮到冒泡变红就行了。
14、将糖倒入电压力锅。
15、电压力锅选择炖鸡按钮开始制作。大约半小时后会准备好。
16、酱料浓郁,Q弹可口!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。