大家好，小编来为大家解答以上问题。茄子炒豆腐的做法大全集，茄子炒豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、新鲜紫茄子去根，洗净，去皮，切丝。
2、豆腐切块备用。
3、青椒洗净，去蒂去籽，切成小块，大蒜切片备用。
4、锅烧热，下点油，倒入豆腐，煎至两面金黄，再放入蒜和青椒，炒香，继续倒入茄子丝，加入少许盐和五香粉调味，翻炒几下。
5、把锅拿出来放在盘子里。
6、上菜。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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3、青椒洗净，去蒂去籽，切成小块，大蒜切片备用。
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