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土豆红烧肉家常做法

时间:2023-10-09 13:30:01

疫情宅在家没事做,整天研究着吃,今天给大家分享一下土豆红烧肉的做法,肥而不腻下饭必备[呲牙][呲牙]

调料有,葱 姜 蒜 八角 花椒 桂皮 香叶 冰糖 料酒 生抽 蚝油 盐 鸡精 味精

首先把五花肉切成小方块,最好买三层五花肉,我今天买的有点肥瘦不均。

各种调料

五花肉切小块

肉冷水下锅焯水 放葱段 姜片 料酒去腥

水开了撇去血沫再煮个几分钟。

然后捞出控干水份备用

起锅烧油先少放一点油润润锅 免得吵肉粘锅 把肉炒出油有一点点变色就行 如果油太多了就倒出来一点留一点炒糖色

然后放冰糖小火炒糖色要一直搅拌直到把糖炒成棕色糊状然后放肉 再把肉炒出颜色然后放入葱姜蒜末个蚝油 在肉的旁边的油里吵香,在加入老抽翻炒几遍少加一点热水然后放入准备好的调料 花椒八角盐香叶等。开小火慢炖。

土豆切块备用

五分钟左右放入土豆块,水量自己掌握,小火十分钟左右调大火收汁,放入鸡精味精提鲜就可以出锅了!

撒上点小葱末或香菜末点缀一下,一盘香喷喷的土豆红烧肉就做好了。盛上一碗米饭来一口红烧肉就别提有多香了。。

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