花生为豆科作物，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”，那么在南方什么时候种花生最好？其亩产量是多少？一般来讲，花生种植时间最好是在四月中旬到五月上旬这段时间中，也就是谷雨前后这段时间是花生播种的最佳时间。
一、南方花生几月播种
花生收获的最佳时间在8月下旬到10月初是地膜花生和露地花生收获的季节。
花生的收获适期，一般应根据植株长相和荚果成熟期的外观标准来确定。从植株长相看，上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐步脱落，茎枝转为黄绿色；荚果成熟期的外观标准是：果壳外皮发青而硬化，网脉纹理加深而清晰，果壳内里海绵体呈闪亮的黑褐色，子仁充实饱满，种皮色泽鲜艳。
1、南方花生一年可以播种两季。
（1）春季在农历三月份左右播种，春花生比秋花生结果多，果实饱满。
（2）秋花生播种期海拔较低宜在8月上旬，海拔较高宜在7月下旬播种，如果利用旱坡地种植的，要适当提早播种，减少秋旱影响。
二、南方花生收割时间
南方花生产区主要种植珍珠豆型品种。广东、广西、福建、台湾等产区，春花生收获适期因播种时间不同一般在6月下旬至7月上、中旬。秋播花生以种用为主，一般在11~12月份收获。四川、贵州等产区，早中熟品种一般在8月底至9月中旬收获。湖北省晚熟花生10月上旬收获，夏花生在10月上中旬收获。江西、湖南等产区，春花生8月下旬至9月上旬收获。
三、种花生注意事项：
1、选种：选用粒大饱满的种子，因饱满的种子吸水膨胀后容易将果皮撑开，利于出苗。两个仁的果要掰开。
2、浸种：用40-50℃的温水浸泡10小时或用冷水浸泡24小时，使种子吸足水，然后播种。
3、播种：春播以4月上中旬为宜，夏播则越早越好。播种时要掌握好深度。一般以5厘米为好。播后要压实，以免出苗时把壳带出地面，影响幼苗和第一对侧枝的生长。
4、密度：应根据地力、品种灵活掌握，一般春播小粒花生7000穴l-2p，大粒花生5000至6000穴；夏播花生要比春播每亩增加1000穴以上，每穴2至3粒。
5、清棵：幼苗出土后，两片叶展时，要进行清棵蹲苗，以促进第一侧枝生长，使之早开花、早结果。
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