10月18日 星期五 晴
上次我们观察了胖大海“变身”，真是太神奇了。这次老师让我们泡点绿豆，写绿豆“变形”记。
一放学，我冲进家门，迫不及待地从厨房拿了几粒绿豆。绿豆呈椭圆形，身披一件绿衣裳，中间有个小白点，好像它的小纽扣。绿豆的身材像米粒，只是比它大一点儿，摸起来滑溜溜、硬邦邦，可迷你了！
我把十几粒绿豆放入玻璃杯里，加了些水，让它们浸泡在水里，保持湿润。
10月19日 星期六 晴
清晨，当一声清脆的闹铃传入我耳中时，我从睡梦中惊醒。突然，我想起了绿豆，一个鲤鱼跳龙门翻身坐了起来，三步并作两步地走到绿豆旁。
瞧！它们有的膨胀得圆鼓鼓的，像一个大皮球，有的把皮都胀破了，还有的已经把绿衣裳全部脱掉了，露出了白白的似小尾巴的胚芽。看！它们在比谁的尾巴长呢！我高兴地一蹦三尺高！
妈妈说：“我们要把这些绿豆包在湿润的纱布里，并且要及时给它们换水哦！”“遵命，妈妈长官！”我调皮地说。就这样，绿豆们在我们的欢声笑语中长得更快了。
10月21日 星期一 晴
第四天，我起床后第一件事就是去看看绿豆。这次不像小蝌蚪了，是因为它们的尾巴又长高长长了，已经有4、5厘米了。妈妈说这就是我们平常吃的绿豆芽。我恍然大悟。
这些芽宝宝们在“妈妈”的怀抱里慢慢长大。“妈妈”们为了芽宝宝，肚子都裂开来了，但是我想绿豆妈妈们一定很开心，因为芽宝们不但长大了，有的还长出了两片似竹蜻蜓的叶子。
10月25日 星期五 多云
许多天不见了，它们的叶子变大分开了，颜色也变得更深了，茎也长长了不少，绿豆们由小宝宝长成了一个个亭亭玉立的少女，已经完全看不出以前的样子了。绿豆从一粒渺小的豆子变成欣欣向荣的小苗，真是太了不起了！