怎么炒牛肉丝
准备材料：香芹４００克、牛肉丝２００克、油２５毫升、盐３克。
1、芹菜去老叶，洗净后切段洗净。
2、热锅倒油，油温７成热。
3、把牛肉丝倒入煸炒至全部变色后捞起。
4、把芹菜倒入，不断的煸炒至出香味后加盐调味。
5、再把牛肉丝回锅，煸炒均匀至芹菜断生后熄火出锅。
如何炒牛肉丝嫩又好吃
一般来说牛肉片和牛肉丝主要用牛后腿肉，这个部位的肉纤维相对较细，肉质比较紧实细嫩，所以做炒的牛肉片或者丝比较适合。准备三色彩椒及洋葱切细长片、蒜头切薄片。将牛肉丝以小苏打，蛋清，水淀粉腌料均匀拌一下，腌渍30~40分钟。以2大匙油热锅后，蒜片下锅爆香，再将牛肉下锅拌炒。约莫7-8分熟时起锅备用。另外将彩椒及洋葱全下锅拌炒。再将炒牛肉的汤汁倒入锅内拌炒接着放入牛肉丝。再加入1.5大匙酱油及玉米粉水勾欠拌炒即可，起锅装盘，洒些七味粉更赞喔。
牛肉丝怎么炒才嫩好吃
牛肉丝怎么炒如下
青椒炒牛肉
食材：
牛肉，青椒，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，淀粉
做法：
1、青椒洗净切丝，葱姜蒜切好备用。
2、牛肉切成丝放入碗中、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐、一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。
3、热锅入油，放入牛肉大火快速翻炒至变色盛出，锅留底油，放葱姜蒜炒香，加入青椒炒软，倒入牛肉，加少许盐，翻炒均匀即可。
炒牛肉丝的做法
材料：牛里脊肉、豆油、盐。
1、将卖来的新鲜的牛里脊肉在冰箱冻后取出。
2、将牛里脊肉缓一缓后切成薄片。
3、将牛里脊肉的薄片码好。
4、将码好的牛里脊肉片切成丝。
5、用瓷盘将牛里脊肉盛好。
6、将锅中放入一勺大豆油。
7、将大豆油烧热，不要冒烟。
8、手感到大豆油热了就将牛里脊肉丝放入锅内。
9、用筷子来回翻滚牛里脊肉丝，爆炒牛里脊肉丝的变色后。
10、放入一小勺精盐再来回翻炒到熟。
11、将超好的牛里脊肉丝用瓷盘盛上，这就是非常的香嫩的牛肉丝。
牛肉丝怎么炒才嫩好吃
滑炒牛肉丝的食材用料
牛肉，彩椒，红椒，洋葱，姜葱，色拉油，黄油，盐，味精，鸡精，糖，老抽，胡椒粉，生粉。
滑炒牛肉丝的做法步骤
1.分别将牛肉，彩椒，红椒，洋葱，姜葱洗干净，备用。
2.把步骤1所有材料都切成丝 ，牛肉加葱姜水，料酒，盐，味精，糖，鸡精，老抽少许，生粉，和匀，淋少许油腌制，备用。
3.锅倒入色拉油烧6、7成热，倒入腌制好的牛肉滑油片刻即可盛出。
4.锅内加黄油烧热，倒入配料微炒，倒入牛肉丝，加耗油，盐，味精，鸡精，糖，生粉，翻炒均匀后，淋少许明油装盘即可。
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