电热水壶（英文名称：Electric Kettle），是通过电热达到煮水的现代化小电器，系日常生活小家电中相对功率较大的家电产品。除了居家使用之外，电热水壶产品还广泛应用到餐饮煮水环节、礼品赠品内容、商务休闲饮水、酒店客房电器配备用品等等领域。包括进口、国产，流通在市面上的电热水壶品牌有很多，在注重品质与实用性之余，通过对其工作原理的增进了解，让我们一起科普安全使用家电的知识。
不曾久违，印象中的电热水壶
最开始的电水壶普遍使用塑料材质，中途还出现过陶瓷电热水壶，历经发展，现在要数采用不锈钢材料制品的更为常见。现代的电热水壶不止于采用304食品级不锈钢材质，还融入了先进的温控开关电子元件，至沸点能够自动断电，更好的起到过热保护与防干烧的安全作用。技术指标一般为1000W-1500W左右，容量从0.8 L到2 L不等，内销产品电压220-240V（国外有使用110V电压）。
陶瓷电热水壶
电热水壶产生于西方市场，属于西式小电器，在我国发展的历史比较短暂。发展到现在，产品已经包含有健康、时尚、科技等元素，其由于省时、节能、美观、便捷、安全的特点，一经投放到国内市场，便迅速受到消费者青睐，很快，电热水壶就成了普及型的国内小家电。
五花八门，总有您见到过
在国内家电市场上较为常见的品牌有：
美的（Midea）电热水壶
苏泊尔（SUPOR）电热水壶
九阳（Joyoung）电热水壶
摩飞（Morphy Richards）电热水壶
德龙（Delonghi）电热水壶
北鼎（Buydeem）电热水壶
除了居家用品类的电热水壶，还有一类具有商务特性的电热水壶产品，比如从属酒店用品客房电器风尚的电热水壶。
代表性的品牌有：
美爵信达（Getis）电热水壶
健浩（Kinhao）电热水壶
唐年（TONNEY）电热水壶
汇朗（HOTELINK）电热水壶
联思图（Leesito）电热水壶
现代电热水壶一旦素起来...
由于第一代电热水壶是使用电热管加热，其电热管容易退化漏电，并且没有防干烧保护，水煮到沸点后不能自动断电，这类电热水壶基本已经退出了市场。而带电热饮水机体积过大，需重复加热，才能达到对生水进行有效杀菌，这不但容易产生二次污染，也造成水资源与电能的过大消耗。因此，现代人购买电热水壶产品，通常选择采用304不锈钢材质制品、内置优质温控器、大功率、小容量的快烧型电热水壶。
酒店用品客房电热水壶套装
提醒一下，现在的不锈钢电热水壶产品，还有带保温功能的噢，只是成本会高出很多。电热水壶的不同容量设计，是根据不同的使用人数来定的，比如一般家庭使用的，只有2～3个人的话，就选择0.8～1 L容量即可，如果有4～5个人的话，那就可以选择1.2～1.5 L的容量，再大一点的容量，通常也就是1.8～2 L了。因人而异吧，最终还要结合自身的实际需求来作选择取向。
电热水壶品类的新陈迭代
市场上的电热水壶品牌较多，质量良莠不齐，购买时，一定要确认，产品已经通过CCC认证，这样的电热水壶使用起来才能安全放心。
【科普电热水壶的保养方法】
1.为延长水壶的使用寿命，应定期清洁壶内的矿物沉淀物。
2.进行清洗时，一定要先断开电源。
3.请不要将水壶底座泡在其中。
4.将醋和水按1：2比例混合倒入水壶，然后接通电源，让水壶工作并等待它自动跳断。
5.让混合液在水壶中保存24小时后将混合液倒掉，再装入清水到一定的位置，再工作。
6.倒掉这些水就会将水垢和醋精带走，最后用清水清洗壶内部，如有必要请重复以上操作。
7.在电水壶的使用过程中，如发生故障，应把壶从加热底盘上拿出，倒掉壶中水，然后让其冷却至常温方可进行故障检测或清洗。