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原汁原味的端午节

时间:2023-10-07 16:24:39

端午三天小长假将至,不少市民正在做出游攻略。在短短三日内,周边短途游更符合都市人的需求,更重要的是,在旅途过程中,能够感受端午节传统氛围,体验端午民俗文化,将会是更难忘的体验。

玩法一:泼雄黄酒抛五彩线祈福

端午节是中国最具传统民俗味的节日,其实端午节不只是中国的传统节日,也是中国周边国家的传统节日。比如越南,端午节就是越南的传统节日,其端午节是从中国传过去的,越南人会在当天喝雄黄酒、吃粽子,还会给孩子戴上五色丝线。这五色丝线要在夏季的第一场大雨或是第一次洗澡时,扔到河里,以此求得平安健康。

佛山市三水区南山镇是越南归侨镇,一直以来南越风情、归侨文化深深吸引了外地的游客。今年端午节,三水南丹山景区利用南山镇的归侨文化,举办首届越南端午风情文化节,让游客足不出国,就可以过一个异国的端午民俗节。

端午假期三天,游客来到南丹山,可以品尝蕉叶南越长寿粽,泼端午雄黄酒,放五彩祈福线。越南端午文化节有着浓重的雄黄酒习俗,南丹山端午节延续这个习俗,举行泼酒活动。几大酒缸的黄酒放在大草坪上,每天都有泼酒活动,游客一边泼酒还可以一边喝酒。

景区还准备好了雄黄酒,父母带孩子来到景区后,可将雄黄酒涂在孩子的脚上,脖子上,身上,以求辟邪驱虫。端午都有吃粽子的习俗,相比中国的粽子,越南的粽子完全不同,是蕉叶粽,长长的,所以也叫长寿粽。

越南的粽子用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种,取天圆地方之意。他们认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特。方形粽子使用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思,而猪肉则表示出入兴旺。

游客来到南丹山不但可以品尝越南粽,而且还可以亲手包越南粽。现场还举行小朋友钓粽比赛,拆粽比赛、大胃王吃粽比赛等活动,在单位时间内,钓得最多、吃得最多、拆得最多者为胜。

端午节清晨,越南各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。系线时,禁忌儿童开口说话。五色线不可任意折断或丢弃,只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时,抛到河里。相传,戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害;扔到河里,意味着让河水将瘟疫、疾病冲走,儿童由此可以保安康。

端午期间,南丹山准备一些五色线,父母可以将五彩线系在孩子的手上,给孩子带来美好的寓意。在景区池塘,还举行统一的抛五彩线活动,游客将领取的五彩线直接抛在水里,代表流走疾病,带来健康,像佛山元宵行通济一样。

交通:南丹山风景区位于三水南山镇,珠三角游客自驾车可以从广三高速——三水出口——南丰大道——大塘镇——油金大桥——南山镇——南丹山;也可从肇花高速——南山镇出口——南丹山风景区

玩法二:品糍粑宴 学做糍粑

端午节都有吃粽子的习俗,粽子是糍粑的一种。中国的糍粑文化历史悠久,源远流长。每逢佳节做糍粑,岭南糍粑分外香。今年端午节,广州花都志惠农场将举行首届糍粑节,荟萃了岭南三大民系最著名的糍粑,游客们来到农场,不但可以品尝到岭南各式糍粑美食,而且可以亲自打糍粑、做糍粑。

志惠农场总面积1000多亩,山清水秀,湖光山色,绿树成荫,花香袭人,蝶舞蜂飞,空气清新,风景醉人。目前已经建成八大园区,包括农耕文化主题体验园,科普教育与拓展训练主题园,机动游乐主题园,萌宠动物主题园,少数民族文化民俗主题园,四季浪漫花海主题园,旱地滑雪主题园和恐龙谷主题园。

今年端午节,志惠农场将举办首届岭南糍粑节,活动内容包括糍粑文化展览、品尝岭南特色糍粑、千人打糍粑做糍粑、大胃王糍粑赛等。糍粑文化将展出岭南的糍粑历史、文化与传说故事,让游客了解糍粑的来源与发展、变迁;为游客荟萃了广东三大民系广府人、客家人、潮汕人的特色糍粑,让游客在一个景区就可以尝遍岭南最具特色的糍粑,包括粽子、油糍、包糍、艾糍、蕉叶糍、汤糍、煎堆、糯米麻糍等。最让游客开心与感兴趣的当然是打糍粑、做糍粑活动。

游客可以在糍粑老把式的指导下,按照最传统的工艺来制作糍粑。用糯米、土豆为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧,趁热将饭泥制作成可大可小的糍粑,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动,即可取食。自己制作的糍粑口感分外香甜。

对于客家人的“打糍粑”,游客肯定会爱不释手。手拿舂糍粑的杵槌,两人或几个人一起来,轮着用力舂捣。听着打糍粑的声音,闻着糯米饭特有的香味,心里也变得格外香甜了。做糍粑则很讲究,要手粘蜂蜡或,茶油先搓坨,后用手或木板压,要做得光滑,美观。

做糍粑是岭南一带的民间风俗,有着源远流长的文化渊源,反映了半农耕半狩猎的稻作文化时代,先人们在征服、改造自然能力低下的情况下,生活极其艰难,通过做糍粑的神祭方式,祈福来年国泰民安、风调雨顺、五谷丰登、幸福安康,团圆美满。

尤其是客家人,多在山区居住,平时上山下地耕作,中午不回家吃饭,就带着糍粑出门。糍粑不只是充饥的食物,更是印证了客家人勤劳朴实的精神。所以客家人一年四季都会做糍粑,还举办糍粑节。

出生在上世纪七十年代以前的人,物质也并不是很丰富,家里经常会缺粮食。糍粑成为了孩子们不可多得的美食,也是走亲访友的礼物。端午节来到花都志惠农场参加糍粑节,品尝岭南特色糍粑,忆起岭南旧时生活,重拾那一段乡愁。

交通:志惠农场位于花都赤坭镇,广州游客可上许广高速,途经风神大道,接省道714,最终抵达。

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