毛肚怎么吃
火锅烫毛肚、卤毛肚、火爆毛肚、水煮毛肚等。毛肚又称牛百叶，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水份及发酵产生的酸。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素。
鉴定真假：
为了美化牛百叶的卖相，不法商家通过双氧水将其漂白；为了保鲜，则直接往牛百叶中添加甲醛；而为了使牛百叶吸收水分发胀变重从而翻倍获利，不法商家则往牛百叶中添加工业碱。
毒牛百叶由于添加了一些有毒物质，本身会残留一些异味，市民可通过嗅觉辨别；再就是毒牛百叶卖相特别好，一般粗大肥厚。
千层肚怎么做好吃又简单
主料
千层肚250g
二荆条6个
香菜1颗
小葱适量
辅料
盐适量
味精适量
花椒粉适量
醋适量
酱油适量
凉拌千层肚的做法步骤
1.小葱，香菜切段，备好蒜蓉，二荆条切小段，千层肚改刀成10厘米左右
2.锅里烧水，待水开的时候放点料酒小葱大蒜进去，再放入千层肚汆烫至水再次煮开，捞起千层肚过凉
3.把盐、味精、花椒粉、酱油、醋、小葱、香菜放入容器内，把千层肚放上；另一边热锅冷油下入二荆条爆香，把二荆条段连同热油一同倒入容器内凉拌好就可以吃了
千层肚怎么做好吃
用料
千层肚 200g
金针菇
100g
莴笋丝 200g
小尖椒
50g
青辣椒
50g
花椒
适量
姜蒜
适量
花椒油
5g
麻辣千层肚的做法
金针菇切掉尾部清洗干净，用盐水泡10分钟，莴笋切丝，小尖椒青辣椒切小圈，姜蒜切细丝或沫。
请点击输入图片描述
热锅下油，爆香姜蒜花椒后加入小尖椒。
千层毛肚的做法大全
1、食材：千层肚、黄豆芽、鸭血、葱、姜、盐、豆瓣酱、菜油。
2、千层肚清洗干净，切成扇状。
3、锅中加入水煮开，调入油和盐，倒入黄豆芽煮2分钟，捞出来垫在盆底。
4、鸭血水煮后，捞出来沥掉水分。
5、锅中倒入菜油，加入花椒炒香，再加入姜片、葱段、豆瓣酱，炒出红油。
6、加入一汤碗的高汤，调入盐、鸡精，大火煮开。放入鸭血，大火煮开。
7、放入黄豆芽，大火煮开。鸭血和黄豆芽，捞出来垫在盆底。
8、锅中的汤烧开，放入千层肚，大火煮30秒。
9、千层肚和汤一起倒入盆中，撒上葱花即可。
牛千层肚怎么做好吃又简单
牛肚一个、红、绿尖椒2个、罗汉笋50克
配料香醋10克、胡椒粉1克、葱、姜适量、料酒2汤勺、 盐适量、味精1克、生抽50克、糖5克
做法
1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。
2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用
3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。
主料：牛肚1个；辅料：红椒1个、柿子椒1个、春笋50g；
做法：1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。
2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用
3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。
4、放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、干辣椒适量、小米椒适量、豆鼓适量、陈醋适量、芝麻油适量；
1、将煮沸去异味后的牛肚切丝和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看个人口味掌握，腌制十分钟更入味；
2、锅内倒入油，依次放入蒜苔，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。
主料：牛肚700g、青椒1个、红椒1个；
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量；
做法：1、氽熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。
2、青椒红椒各一个洗净。3、青红椒切成丝。4、锅里热油，倒入姜蒜炒香。
5、倒入青红椒丝，炒熟，盛起。6、在锅里倒入生抽。7、再加入老抽。
8、再倒入少量的陈醋。
9、将牛肚倒入调好的味汁中，加少量水，盐煮入味。
10、熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。
11、再加些麻油。将牛肚盛起，和炒好的青红椒拌好即可食用
以上就是关于毛肚怎么吃，千层肚怎么做好吃又简单的全部内容，以及毛肚怎么吃的相关内容,希望能够帮到您。