醉蟹钳是什么螃蟹的腿
一般当地产什么螃蟹就会用什么螃蟹做醉蟹钳，常规螃蟹都可以做成醉蟹钳。沿海地区一般用海蟹做，这样原材料价格低，做出来的食物性价比高。其他醉蟹原料有：寄居蟹、花蟹、梭蟹、帝王蟹等。
醉蟹钳怎么吃
问题一：吃过这种醉蟹钳的人能说两句吗？是生的还是熟的？里面有肉吗？谢谢！ 这种蟹钳里面是生的，如果肉有点发白就不新鲜了，就不要吃了。吃不了生的，蒸熟了吃也好吃的
问题二：瓶装的醉蟹钳怎么吃 直接食用就可以了。
谢谢。
问题三：请教下，谁知道醉蟹钳的做法？ 醉蟹钳的做法和醉蟹一样做,只是时间少长两三天.把蟹钳放瓶叮放盐,少许糖,放好的料酒(黄酒)漫过蟹,该盖放冰箱冷藏一周(钳大再多放两天)即可.
问题四：瓶装醉蟹钳怎样吃？ 大型超市，如好又多，易初莲花和世纪联华应该有
另外菜篮子的海鲜专卖店也有，江滨路有间，新城物华天宝这边上有间，城南立交桥那边大型农贸市场里面应该也有，而且价格应该也便宜点
问题五：醉蟹钳怎么吃 把钳子能开用嘴吸着吃
问题六：醉蟹钳的做法 用料
雌蟹 15只，二两左右/只
花雕 750g
香叶 5片
桂皮 10g
八角 8个（茴香、大料)
酱油 500ml（红烧酱油、老抽）
清水 200ml
盐 大量
糖 少许
姜片 数片
蒜头 半个
酒糟 200g（可不用）
花雕醉蟹的做法
大闸蟹先用毛刷洗净，之后放入没过蟹盆中养半天，以便吐出泥沙，在期间需要换几次水
准备200ml水，加入香叶、桂皮、八角煮开后小火焖5分钟
加入酒糟拌匀
倒入酱油，盐、糖，煮开后关火
冷却至70度，加入姜片、蒜
最后蟹脐打开，挤出脐下蟹肠，用清水洗干净。用大量的黄酒浸泡河蟹约1个小时
等卤料冷却至室温，搅拌下
把大闸蟹放入坛子码好
倒入前面醉蟹的黄酒和卤料，盖上盖子，外面用保鲜膜封上。约5天就可以食用了
小贴士
1、盐要放的大量，因为有大量的黄酒，外加蟹壳坚硬，虽然卤料比较咸了，实际上腌制后的醉蟹不会有多少咸味，只有蟹腌制进咸味才会鲜美。
2、一定要选取活蟹，最好用雌蟹，才会肥美
3、清洗的时候，可以用个大汤锅养上半天，期间换水几次，在锅盖上放把榔头就可以防止乱跑
4、其实酒糟可以不放，自觉对味道没有损失
5、浸泡过醉蟹的料汁可以留下，下次只要重新煮沸，加上盐、姜蒜和些许香料即可，可以代替前面的做的那个卤料，只要蟹重新用酒醉过即可
6、如果不高兴做卤料，可以用超市买的糟卤，回家煮过加盐和少许糖，以及姜蒜即可
问题七：醉蟹钳的做法，醉蟹钳怎么做好吃，醉蟹钳的家常 1.精选蟹钳腌制
2.微冰更爽口
3.随汤汁一起入罐，汤汁还能拌凉菜
4.和朋友一起分享的佳品，来点啤酒
5.好时节，好新鲜，正是海鲜季
问题八：买来的醉蟹钳可以蒸熟再吃吗 可以啊！本身它就是新鲜的！
问题九：市面上的醉蟹钳能放锅里煮一煮,在吃嘛? 可以
原料：蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克)
制法：
1、蟹钳用刀拍裂，和蒜瓣一同放人七成热的油锅中炸透，捞出沥油。
2、锅入油烧热，下葱姜末略炒，放入蟹钳，加高汤烧沸，用盐、味精、酒槽、酱油调味，烧至汁浓时撒葱花和白芝麻，起锅装盘即可。
问题十：秘制麻辣醉蟹钳的做法 秘制麻辣醉蟹钳的做法
主料：鲜肉蟹500克一只，辣椒油15克（两人份），
辅料：花椒碎末10克，芫茜5克，小红辣椒三四只，姜5克，
调料：盐10克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克
1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。
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