炒粟子怎么炒
用料：栗子，白糖，桂花。
步骤：
1、板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。
2、全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。
3、取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
4、盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。
卖不完的糖炒板栗怎么处理
第一可以自己吃掉
第二 可以在第二天重新再炒一遍再卖 ，糖炒栗子当天没有卖放在第二天再卖是没问题的
唐朝栗子在刚出锅的时候是非常香的 ，一天没有卖完放到第二天再卖口感上略有影响，但将剩下的糖炒栗子回锅再热一下口感是没有任何变化的和新炒的是一样的
炒板栗为什么有的开口有的不开口
不开口的好。
由于未开口的板栗在受热状态下容易炸开，所以为了防止在翻炒过程中栗子开口就一定要保证栗子受热均匀而且温度控制好。在炒板栗时加入麦芽糖可以让板栗口感变的更好但要注意不能让麦芽糖变焦了，不然会生成有害物质而且也影响口感，这点在炒板栗的时候要注意。
炒板栗一年能干几个月
板栗一般在9月份开始大量上市，清明前后因为天气变热板栗开始不好保存。
所以炒板栗一年能干7个月左右。
为什么买的炒板栗甜自己炒的不好吃
因为他们用的栗子跟你买到的栗子不一样。栗子有很多产地，分为很多不同的品种，有一些品种本身软糯，含糖量高，皮薄，就非常适合炒食或者是烤食。
只要你买对了栗子，放烤箱里面，上下火一百八十度，或者是电饼铛里面20分钟，什么也不用放，就能吃到非常美味的栗子，糖炒栗子的甜并不是由于里边加了糖。2023年11月份，淘宝上的价格，好的迁西油栗，价格大概在11_13块钱一斤左右。稍微差一点的，大概就是九块十块的样子。还是贵一点的，品质更好，而且更甜。
超市里面卖3块4块5块的那个大板栗，无论你再怎么巧夺天工，就算是个祖传糖炒栗子的，也不可能做出街上糖炒栗子的味道。
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