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自制qq糖布丁不用吉利丁

时间:2023-10-12 16:16:36

自制布丁不加吉利丁

准备食材:牛奶一袋,鸡蛋两个,白砂糖适量,水果适量。

1、煮牛奶,将一袋牛奶倒入锅中,加入适量白砂糖,搅拌至糖融化即可,盛出备用。

2、打两颗鸡蛋,打匀,然后将牛奶倒入鸡蛋液中。将牛奶和鸡蛋液搅拌均匀,撇去泡沫,用滤网过滤一下更细腻。

3、上锅蒸,蒸15分钟即可。

布丁介绍:

布丁是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点。布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的,现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

自制qq糖布丁不用吉利丁

准备食材:牛奶一袋,鸡蛋两个,白砂糖适量,水果适量。

1、煮牛奶,将一袋牛奶倒入锅中,加入适量白砂糖,搅拌至糖融化即可,盛出备用。

2、打两颗鸡蛋,打匀,然后将牛奶倒入鸡蛋液中。将牛奶和鸡蛋液搅拌均匀,撇去泡沫,用滤网过滤一下更细腻。

3、上锅蒸,蒸15分钟即可。

布丁介绍:

布丁是英语pudding的音译,中文意译则为奶冻。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的布段所演变而来的,现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把水果和燕麦粥的混合物称为布丁。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

布丁的做法不用吉利丁片

A.全蛋6颗,蛋黄60公克,全脂鲜奶400公克,B.全脂鲜奶600公克,细砂糖80公克,C.细砂糖100公克,水少许

做法

1.将布丁模型内涂上薄薄的奶油(份量外)以便脱模;所有材料A拌匀备用。

2.所有材料C放入锅中,以小火煮至细砂糖和少许水溶解呈琥珀色,熄火,再倒入少许水调匀即为焦糖液。

3.焦糖液趁热取适量倒入作法1布丁模型中,待布丁模底部焦糖液冷却,备用。

4.所有材料B倒入锅中,以中小火煮至细砂糖溶解后熄火,冲入拌匀的材料A搅拌拌匀即为布丁液。

5.将布丁液以细筛网过筛,倒入作法3的布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

6.烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法5布丁模型以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至布丁熟透,取出冷却后放入冰箱冷藏即可。

做布丁一定要吉利丁吗

可以不加,自己也可以做的很好

牛奶布丁

材料

鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶250毫升、淡奶油60克。

做法

1、牛奶加入细砂糖后搅拌均匀;

2、将牛奶煮至温热后,倒入碗中放凉待用;

3、鸡蛋打散成蛋液,加入淡奶油,再轻轻搅拌均匀;

4、将放凉的牛奶倒入蛋液之中,再搅拌均匀;

5、蛋奶液用过滤网过筛至顺滑没有泡沫;

6、烤盘中摆入模具,将蛋奶液倒进模具里;

7、将烤盘放入烤箱之中,往烤盘加入模具1/3高的热水;

8、用150℃烤35分钟左右,烤至布丁凝固即可取出。

怎样可以不用吉利丁片给仓鼠做布丁呢

不用吉利丁片给仓鼠做布丁,这个时候要用到白凉粉儿。

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