重阳节吃重阳糕的意义是什么

重阳节为什么吃重阳糕

重阳节吃重阳糕属于一种民俗习惯。重阳节的时候人们会吃重阳糕，这种习俗从古代沿袭至今，因为重阳节又被称为登高节，而重阳糕中的“糕”与登高的“高”同音，就象征着“步步高升”以及“百事俱高”的意思，是一种吉祥的象征。

重阳节吃重阳糕的意义是什么

重阳节吃重阳糕的来历

1、重阳糕起于唐代以前，至宋工，汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)及各地十分盛行。此后一直盛行不衰，直至近代。

2、相传在很久以前，有一个住在山脚下的农夫。他勤于耕作，日子过得富足。有一天，一个卜卦的先生未找到住宿，农夫将卜卦先生请到家中款待饭食并留宿。卜卦先生非常感激。第二天临行前对农夫说:“你九月九日有灾祸，最好搬到草木稀少的高处去住。农夫对卜卦先生的话半信半疑。为了防止万一，农夫在九月九前和家人一起搬到了高山顶上，那里草木稀少。九月九日一早儿，当他们站在山顶朝山下家中望去时，那里已是一片火海。此时，大火沿山脚蔓延而上，幸好他们所住的地方没有太多的草木，才幸免于难。

3、农夫一家九月九登高避灾的事很快就在民间传开了，人们纷纷效仿，于九月九将家搬到高处以防不测。时间久了，人们发现年年搬家不是一个好办法，再说，平原地区没有山，无法登高。人们最后终于想出了一个好主意，在重阳节这天吃糕，因"糕"与高"浩音，吃了糕，就表示登高消灾之意。从此重阳节食糕风俗形成了。

重阳糕，亦称"花糕"，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。

生产制作

方法一

原料配方

·糯米粉1000克

·粳米粉500克

·赤豆250克

·白糖1000克

·红绿果脯100克

·红糖50克

·豆油25克

料酒50克

制作步骤

1、先将红绿果脯切成丝，待用。

2、将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。

3、将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉重阳糕浆。

4、将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。

方法二

原料:粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。

做法:

1. 将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状;

2.将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉;

3. 取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟;

4. 取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟;

5. 将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦!

重阳节为什么要吃重阳糕的故事

重阳节是从古代沿袭下来的节日，自然其中的一些习俗与古时候一样，不仅要登高赏菊花，还要喝菊花酒、插茱萸，那么重阳节为什么要吃重阳糕呢？

重阳节为什么要吃重阳糕

重阳节吃重阳糕属于一种民俗习惯。 重阳节的时候人们会吃重阳糕，这种习俗从古代沿袭至今，主要是因为重阳节又被称为登高节，而重阳糕中的“糕”与登高的“高”同音，这样就象征着“步步高升”以及“百事俱高”的意思，是一种吉祥的象征，这就是为什么人们在重阳节会吃重阳糕的原因。

重阳节吃重阳糕有什么寓意

吃重阳糕的寓意，最早是由登高引申而来，重阳节又叫“登高节”。传说登高可以避祸，而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重阳糕源于“登高”的“高”，“糕”字与“高”同音，象征“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。除此之外，重阳糕的寓意，还有祛邪避灾，明人谢肇制在《五杂俎》中记述：“九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，可以迎福接吉，消灾避邪”；另一个寓意是敬老之举。在江南流行一句话：“重阳不吃糕，老来与人告”。

重阳节吃什么

1、菊花酒：重阳这天，我国民间各地有饮菊花酒这一习俗，九月初九，“九”与“酒”谐音，菊花酒，在古代被看作是祛灾祈福的“吉祥酒”。

2、羊肉面：重阳这天当然可少不了羊肉面，羊”与“阳”谐音，也是非常应景重阳节日，秋季是小羊最肥的季节，羊肉肉质性温，可以很好的起到御寒的作用。

3、螃蟹：俗话说“秋风起、蟹脚肥”，秋天也是螃蟹成熟的季节，因此很多人重阳节还会选择吃螃蟹。

重阳节有什么习俗

1、登高：重阳节在古代民间就有登高的习俗，所以重阳节还有一个别称叫做“登高节”，因为重阳节期间秋高气爽，十分适合登山游玩，这时候人们会登高山、登高塔进行祈福或者是秋游活动。 

2、赏菊花：重阳节历来就有赏菊花的风俗，所以古来又称菊花节，而菊花又被称为长寿之花，又为文人们赞美作凌霜不屈的象征，古代文人还常常举行大型的菊展。 

3、晒秋：重阳节是非常好的赏秋时期，很多人会利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物，现在很多农村仍然保留这些习俗。 

4、祭祖：重阳节是我国传统的四大祭祖节日之一，所以现在每到重阳节还是会有祭祖的传统。 

5、佩戴茱萸：重阳节还有一个别称叫做茱萸节，因为古代还要九九重阳节插茱萸的习俗。

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