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冷冻鲍鱼怎么做最简便最好吃呢

时间:2023-10-18 16:19:41

无壳冻鲍鱼怎么做好吃

1、在鲍鱼表面打花刀,放入碗内,加料酒,鲍汁,白胡椒粉和盐,搅拌均匀,腌制5分钟。

2、锅内烧水,水开后加盐和油,放入上海青。扣一碗米饭。上海青烫熟后捞出沥水,摆入盘中。

3、锅烧干加食用油,放入葱姜蒜翻炒,加清水,鲍汁,蚝油,生抽,糖,盐调味,搅拌均匀。

4、水烧沸后,放入腌制好的鲍鱼,煮2-3分钟。捞出放入盘中,淋入淀粉勾芡,将芡汁淋在鲍鱼和米饭上即可。

冷冻鲍鱼怎么做最简便最好吃呢

冷冻鲍鱼怎么做好吃的四种家常做法

家中冷冻鲍鱼要怎么做才好吃呢?现在为大家讲解冷冻鲍鱼最简的四种家常做法,教你如何在家中制作冷冻鲍鱼味道更平静的4种方法。

材料:

材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克

调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙

做法:

1.虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用

2.鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用

3.锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

4.取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

5.然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

厨师叮咛:鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微_洗即可,绝不可用清水_洗,以免影响肉质的口感

蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝

材料:

蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐

做法:

蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法:

1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)

2、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;

3、蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。

三、清蒸鲍鱼

原料:

鲍鱼200克。

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)

做法:

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;

2、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;

3、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。

四、瘦肉鲍鱼汤

功效:由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。

原料:鲍鱼(连壳) 500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。

做法:只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。life34.cn小编告诉各位,鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了。

冷冻鲍鱼怎么做最简便最好吃呢

冷冻鲍鱼简便好吃的做法如下:

主料:鲍鱼。

辅料:姜、蒜、盐、胡椒粉、油、葱花。

1、冷冻鲍鱼化冻后洗涮干净装入盘子里。

2、改刀,锅里放上蒸笼以及适量水,烧开将盘子放入盖上锅盖。

3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子,紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。

4、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上,最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食。

形态特征

鲍的大小不等,从10厘米的极美鲍螺到30厘米的红鲍,它们的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,鲍螺的外壳异常坚固,由像砖头一样堆叠的微型碳酸钙砖制成,在瓷砖层之间是一种粘性的蛋白质物质。当鲍螺壳受到撞击时,瓷砖会滑动而不是破碎,蛋白质会伸展以吸收打击的能量。

鲍属动物的贝壳低,左侧宽大呈耳状,螺旋部很小,体螺层大,几占贝壳的全部。螺的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,在鲍螺的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔,孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4-5个,南方分布的杂色鲍有7-9个。

中国古代,给鲍螺起名叫“九孔螺”,就是从它的这种特征而来的。壳是凸起的,圆形到椭圆形,可以是高度拱形的或非常扁平的。大多数物种的壳是耳形的,有一个小而扁平的尖顶和两到三个螺纹。最后一个螺壳,称为体螺,呈耳形,意为壳形似耳朵,故俗称“耳壳”,鲍螺无盖,贝壳的孔非常宽且呈珠光状。

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