折耳根出芽须还可以吃吗
可以。折耳根的根部本身就是带有很多芽须,这是植物根系特有的特征,并非老化现象,一般食用前需摘除根须部分食用,以免影响口感,但真空包装售卖的折耳根,为了方便食用和买卖品相好,都提前处理好根须,因此买的时候会看到没有根须的折耳根。
折耳根的须怎么去除
5 折耳根怎么进行生吃 准备:莴笋、蒜、油辣椒、青椒、折耳根、白糖、花生米、酱油、鸡精、香油。
1、先将折耳根洗净,用盐水侵泡备用。
2、莴笋去皮洗净,切块焯水备用。
3、大蒜、青椒各自洗净切好。
4、然后将折耳根,莴笋丝,花生米和青椒丝混合均匀。
5、之后加入适量蒜末、熟油辣椒、香油、花椒面、酱油、醋、白糖以及鸡精,搅拌均匀。
6、最后装盘进行食用即可。
鱼腥草发芽还能吃吗
是可以吃的。
鱼腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名:Houttuynia cordata Thunb.)的干燥地上部分。鱼腥草主要生长在中国西南三省阴冷潮湿的山区,夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。
草药性状:茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0.2~0.3cm;表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形,长3~5cm,宽3~4.5cm;先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色。搓碎有鱼腥气味。
鱼腥草的须须可以吃吗
不可以,首先把鱼腥草的根部和它的须部去除,用清水洗干净后才可以吃。
鱼腥草开花了还能吃吗?
还能吃,把花摘去正常做菜即可。
鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔、野花麦、臭菜等,为多年生草本植物蕺菜的全草,每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收,除去杂质、残根,洗净,晒干或鲜用。
鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥,为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食,凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。
扩展资料:
鱼腥草的几种吃法
1、凉拌鱼腥草
鲜鱼腥草250克,洗净切成段,用盐水泡几分钟,沥干加味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖等拌匀即成。可佐餐食用。
2、鱼腥草蒸母鸡
鲜鱼腥草200克,嫩母鸡1只(重约1500克)。鸡杀后去毛爪及内杂,洗净沸水焯一下沥干,全鸡放入汤盆,加适量精盐、姜、葱、胡椒粉和水,上笼蒸至鸡熟透,再入洗净切段的鱼腥草、味精,略蒸即可。
3、鱼腥草炖猪肺
鲜鱼腥草100克,猪肺250克。猪肺切块,洗净血水,鱼腥草洗净切段。锅加猪油烧热,放猪肺煸炒至干,烹入料酒、酱油煸炒几下,加葱、姜、精盐和水,炖至猪肺熟透,投入鱼腥草稍炖入味,点入味精即可。可佐餐食用。
4、鱼腥草煮雪梨
鲜鱼腥草200克,雪梨250克。鱼腥草洗净切小段,加水烧沸改小火煮20分钟,去渣留汤,放入去核切块的雪梨及少许冰糖(视需要可再加点水),用小火煮至梨软烂即成。食梨饮汤。
5、鱼腥草拌莴笋
鲜鱼腥草100克,莴笋500克。鱼腥草洗净,开水焯透,沥干加点盐腌渍,莴笋去皮叶,洗净切成3~4厘米细丝,用少许盐略腌沥水。将两者混合,再加适量酱油、白砂糖、味精、芝麻油拌匀即可。可佐餐食用。
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