莲子要泡多久才可以煮
如果用新鲜莲子熬粥,可以不用泡,直接洗净下锅煮。如果是干莲子,可用清水浸泡,或者加些食用碱浸泡,这样熬粥时更容易烂。用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡,也可以将莲子提前一夜泡发。
莲子泡多久可以煮
莲子煮30分钟以上才能熟。
莲子质地坚硬,煮莲子一般煮半个小时就可以煮熟了,但是莲子煮熟后口感还不是很好,还需要多煮煮,将其煮烂,将莲子煮烂用的时间会比较长,使用普通铁锅煮的话,一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮,30~40分钟即可。
想要莲子更容易被煮烂的话,那么在煮之前可以先将莲子放在清水中浸泡一段时间,使其内部吸饱水分之后再煮,这样莲子就会更容易被煮烂了。或者将泡好的莲子放在冰箱中冷冻一会儿,这样莲子中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜,在煮的过程中就会更容易被煮烂了。
莲子中含有大量的淀粉,没煮熟的时候其质地相对来说比较硬,吃起来比较脆,被煮熟之后,其中的淀粉就会发生糊化反应,莲子的质地也会变得软糯。如果莲子吃起来还比较脆的话,建议将莲子继续放回锅内小火炖煮,或放在电压锅里面压5-10分钟左右,这样莲子就能很快被煮熟、煮软了。
干莲子要泡多久才可以煮 干莲子用冷水泡还是热水泡
干莲子要是想要熟的快的话那要先提前浸泡一下才可以,这个干莲子要泡多长时间才能下锅炖煮?是用热水泡干莲子比较好还是用冷水泡比较好?
干莲子要泡多久才可以煮
干莲子建议浸泡十分钟即可。干莲子储存时间久了以后,莲子表面会生成一层硬硬的角质层,即便用冷水长时间浸泡,也难以将莲子煮软、煮烂。建议把莲子放入滚水中煮久一点,靠高温使莲子变得粉糯软绵。
干莲子用冷水泡还是热水泡
1.干莲子泡用冷水泡。
2.开水的温度过高,易使干莲子中的营养成分受到破坏,可以用温度不超过80°的温水浸泡,效果会比较好。用冷水浸泡的时候,建议将莲子放置在冷冻室冻一下,然后用冷水解冻会比较快,莲子也比较容易煮烂。
干莲子是什么味道
1.气味:正常的干莲子的味道闻起来是没有异味的,而变质的莲子则可能会有刺激性的霉味或者是酒味。
2.霉变:变质的莲子其表面是可能会存在菌斑、菌丝的,有的可能会出现发粘的情况,其是莲子发霉、变质的表现。
3.虫蛀:莲子是比较容易出现虫蛀情况的,被虫蛀过的莲子其表面是会有很多的小孔洞的,并且会出现空心的情况。
干莲子有什么营养价值
莲子是一个甘、涩而平的药物,莲子入脾经、肾经,也入心经,莲子具有补脾止泻,而且有益肾涩精的功能。莲子还有养心安神的作用,莲子用于脾虚、吃的并不是很多,而且出现的久泻、久痢的情况,莲子有收涩的作用,因此可以止泻。莲子也入肾经,可以用于遗精、崩漏、带下、滑精病症的治疗,有涩精止遗的功效。莲子入心经,可以用于治疗失眠,用于治疗心烦、失眠的功用。
莲子要泡多久才可以煮
莲子冷水浸泡1小时可以煮。
主料:燕麦80g、莲子80g、红枣150g。
辅料:冰糖适量、莲藕粉适量。
燕麦红枣莲子羹的做法
1、红枣洗干净用冷水浸泡2小时。
2、备好燕麦、莲子。
3、燕麦、莲子洗干净用冷水浸泡1小时。
4、煮锅加水,红枣入锅同煮。
5、10分钟后,莲子入锅同煮。
6、10分钟后,燕麦入锅同煮。
7、30分钟后,加冰糖煮。
8、取适量莲藕粉,加水调成糊。
9、莲藕粉糊入煮锅。要不断搅动,以免糊锅。
10、煮至莲藕粉糊熟,羹稠即可盛出享用。
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