早餐挂面简单做法
西红柿鸡蛋挂面。
用料：鸡蛋１~２个，大西红柿１个，挂面一小把。
做法：
1、切碎西红柿，可去皮。
2、热锅凉油，炒西红柿。一次性放足够多的盐。
3、加一点鲜味酱油提味。
4、加一碗水。面：水=5：4.
5、水煮沸加一小把挂面。大拇指对食指根部是一人份，对第二条线是两人份，以此类推。
6、开锅，打一个鸡蛋。
7、出锅。
如何做挂面
番茄鸡蛋挂面的做法
番茄鸡蛋挂面是最常见的挂面之一了。
1、食材
挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒（看个人口味决定添加与否）
2、做法步骤
(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。
(2).先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。
(3).把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开。
(4).把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。
挂面怎么做好吃简单又好吃
1、挂面、水、香葱、食用油。
2、首先准备好需要的挂面、香葱，香葱要洗好、切好。
3、将锅烧热，放入适量色拉油，并将其烧至八成热。
4、放入葱花，炸出葱香味后就加入适量水，并将其烧开。
5、水开后，放入适量挂面并用筷子搅拌，挂面的多少可以根据吃面人的数量和饭量大小而定。
6、依次放入适量盐、五香粉、鸡精，并继续煮至两分钟。
7、煮熟后即可盛入碗中食用。
挂面的一百种做法
挂面有很多种，鸡蛋挂面，蕨根挂面，有宽的，有细的，挂面使用方便，口感好，价格低，贮存方便，营养丰富，是大多数人喜爱的面食类早餐之一。
我自己不太喜欢一样食物，用同一种吃法连续吃很长时间，虽然我也很喜欢吃面条，但是为了使自己不会很快吃腻，特意绞尽脑汁的想出了很多的面条的吃法，总结下大概16种的样子吧，特此分享给大家，希望对大家有所帮助。（先从清淡再到辣的，另，面条煮熟后冲凉属于自我习惯，不喜欢可以不用过冷水）
做法：
1， 面条煮熟后过凉水。（保持面条的口感，以及使汤色好看）
2， 碗里放，盐，鸡精，胡椒粉，
3， 锅里水烧开后，将调料碗里倒适量水，再将面条烫热，
4， 捞出面条，撒上葱花即可食用。
做法：
1， 面条煮熟后过凉水
2， 碗里放生抽，醋，盐，酱油，胡椒粉。
3， 水烧开后，加入适量水在调料碗里，再将面条烫熟。
4， 捞出面条，撒上葱花即可食用
做法：
1， 小米椒切碎，（辣度自选）备用
2， 面条煮熟过凉水
3， 碗里放生抽，醋，蒜末，盐，鸡精，香油，
4， 水开后，调料碗里加水，再将面条烫熟
5， 捞出面条，撒上葱花和香菜即可
做法：
1， 面条煮熟冲凉备用
2， 鸡蛋煎至金黄后下番茄炒出颜色，加水熬制5分钟。
3， 调味后下面条，汤开后即可撒葱花食用
做法：
1， 面条煮熟冲凉备用
2， 下鸡蛋，煎至金黄，下平菇片，火腿片，调味后熬煮3分钟
3， 下面条后，撒葱花即可食用
做法：
1， 面条煮熟冲凉备用
2， 碗中放小米椒碎，生抽，醋（多放于生抽），盐，鸡精，蒜末，香油，
3， 水开后加加水至调料碗中，下面条
4， 捞出面条，撒上葱花即可食用。
做法:
1， 碗中放姜蒜末，红油辣椒，葱花，芝麻，酱油，醋，香油，藤椒油。
2， 水开后，调料碗中加适量水，
3， 下面条，熟后捞起即可食用。
做法：
1， 鸡蛋炒熟后，下番茄，炒熟后，调味，加水淀粉勾芡备用（味道稍重一点）
2， 面条煮熟后捞起，
3， 将鸡蛋卤打在上面即可食用
做法：
1。五花肉煮熟后，切片待用。
2， 木耳撕成小片，黄花菜泡水待用
3， 姜葱，酱油炒香后加水，下木耳，肉片，黄花菜，煮开后勾芡备用
4， 面条煮熟后，将卤打在上面即可食用。
做法：
1， 面条煮熟后，冲凉备用
2， 葱花，姜蒜水，白糖，红油辣椒，芝麻，生抽，醋，藤椒油，香油，调成汁备用。
3， 将调好的汁淋在，面条上拌匀即可食用。（麻辣咸鲜酸甜，姜葱蒜味浓郁）
做法：
1， 肉末加豆瓣酱炒香后，加甜酱。十三香拌匀待用
2， 面条煮熟后，打个麻辣小面的佐料，将炒好的肉末淋在上面即可食用
做法；
1， 肉末炒香，加甜酱，香其酱，大豆酱炒匀，
2， 切黄瓜丝，葱丝备用
3， 面条煮熟后加杂酱，黄瓜丝，葱丝拌匀即可
做法：
1， 小葱炸制酥香干脆，留油待用
2， 碗里打酱油，生抽，葱油待用
3， 面条煮熟后，撒上榨干的小葱，拌匀即可食用
做法：
1， 芽菜炒香待用。花生碾碎待用
2， 碗里调生抽，姜蒜水，红油辣椒待用
3， 肉末加豆瓣酱，甜酱，十三香，炒香待用
4， 面条煮熟后，捞起，淋上芽菜，杂酱，花生碎，葱花，即可食用
做法：
1， 牛肉切块后焯水备用
2， 牛肉煸香后，下姜蒜，豆瓣酱，八角，干辣椒炒香，
3， 下火锅底料，添水后调味，小火炖制40分钟即可
4， 碗里加酱油，盐。鸡精。（也可麻辣小面佐料)
5， 水开后，碗里加水，下面条
6， 面条熟后，将牛肉带汁盛入碗里即可食用。
做法：
1， 泡椒切段，泡姜，泡萝卜分别切丝待用
2， 鸡杂焯水后，将豆瓣酱炒香后下泡椒，泡姜。泡萝卜继续翻炒
3， 辅料炒香后下鸡杂，继续翻炒，调味后盛出待用
4， 碗里加酱油，盐，鸡精，（也可麻辣小面佐料)
5， 水开后，料碗里加适量水，下面条
6， 面条好后，捞出，加炒好的鸡杂，撒上葱花，即可食用。
十六种挂面的做法，半个月换着吃不重样，有清淡的，也有辣的，
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