扇贝哪些部位不能吃图解
扇贝是一种美味可口的海鲜，在许多菜系中都有非常广泛的运用。
然而，扇贝中也有些部位是我们平时不宜食用的。今天，我们就来聊一聊扇贝哪些部位不能吃，希望大家可以更好地了解这方面的知识。
扇贝的部位及其特点
我们先来看一下扇贝的部位及其特点，这样可以更好地帮助我们了解扇贝哪些部位不能吃。
其中，扇贝的肉体就是我们常食用的部分，但是除了肉体以外，其他部位都有一定的危害性。下面我们来分别看一看。
1. 面膜和柄部
扇贝的面膜和柄部是扇贝不宜食用的部位之一，因为这些部位中含有高浓度的富马酸盐，长期食用会对身体造成危害。
此外，面膜和柄部也比较硬，肉质不嫩，口感不佳，因此也没有食用的必要。
2. 内脏
扇贝的内脏也是不宜食用的部位之一，尤其是内脏中的黑肠。因为黑肠主要是扇贝用来排泄废物的，而且它的颜色非常深，一旦被沾上会影响整体的味道。
因此，烹饪扇贝时要彻底清除内脏，再进一步处理。
3. 岩板
夹在扇贝肉体里的岩板，也是不宜食用的部位之一。岩板主要是用来让扇贝产生一个固定的基础，帮助扇贝稳住自己的模样。
而且，岩板也相对比较厚，口感比较硬，不太容易被消化，因此也不建议直接食用。
4. 外壳
扇贝的外壳虽然可以食用，但是它最好是在经过一定的加工之后再食用。
一般来说，我们可以将外壳煮开，再将里面的肉去掉，进行一些烹饪处理，比如用来做馅料等。
5. 扇贝的残角
在吃扇贝的时候，我们还要注意扇贝的残角。残角是扇贝的一部分，类似于贝壳中心的凸起部分。
由于这部分的肉质比较硬且有些纤维，因此口感不佳，不适合食用，最好是将它剪去。
总结
综上所述，扇贝有些部位是不宜食用的，包括面膜和柄部、内脏、岩板、外壳和残角。
我们在烹饪扇贝时，一定要将这些部分处理好，以避免对身体造成危害。希望大家可以掌握这些知识，并在享受美食的同时，注重健康饮食。