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梦幻果子冰

  • 作者: 彦子
  • 来源: 古榕树下
  • 发表于2008-04-07
  • 阅读3019
  • 前几天家里买了个冰箱,制冰室有两层半。但冰箱空空的,我还不知道要放甚么进去啦!
    不知是无聊还是嫁了人后,想做一个心灵手巧的主妇,心想着利用这个大冰箱自制雪糕也不错哦,可以自己吃,还可以招待朋友,最主要是可以享受那种手工制作的休闲和新奇的感觉。
    一旦心血来潮就停不下这种想法,甚至在上班时间偷偷在网上搜索了一下雪糕的制作方法。呵呵,查到一般是用牛奶,奶油,巧克力,糖,鸡蛋,淀粉,玉米粉,水果等原料,复杂一些的还加上各种香料和食用色素。我家目前只有其中一些原料,像奶油这些还没买过哦。
    我崇尚自然健康的而且简单的做法,香料和色素这些是不想加的啦。喜欢两种类型的:一是香浓顺滑的,二是冰凉消暑解渴,又风味鲜明的。
    第一种觉得难度太高,不知哪位文友有做雪糕的诀窍?
    第二种,我发白日梦,自己设计一种做法:首先将白糖水或蜜糖水或绿豆糖水或果汁(要颜色清透的)倒进半圆球形或半椭圆球形的制冰模具里,只要一点点,然后在放进一个小一些的模具,冰冻,制出鸡蛋壳状的冰层,然后拿出内模,在蛋壳状薄冰中心放颜色鲜明的水果粒或果浆(如西瓜,菠萝,芒果,香蕉等),冰到一定程度,中间插上牙签,再加上一层薄薄的水,最后出来的就是冰凉通透,颜色鲜艳的果子冰啦!像冰糖葫芦一样的效果,一定很可爱诱人!
    但不知市场上有没有我所要的制冰模具呢?好像要求有点高!甚至我自己设计了一套模具,半椭圆形的,每个容量只有一两口,或更大点,A4纸大的就可以做四五十个啦!在炎热的夏天,一口一个冰凉果子,感觉应该很好吧?但自己好像做不出难度这么高的模具来,做了也会漏水吧?而且不知薄冰包果子,粘度或硬度够不够?能否完整倒模?
    还想到另外一种做法,将牛奶之类做成的浆冰到一定程度,然后拿出来像做汤圆一样,在中间包上果子浆或果子粒,味道应该比单纯的搅拌均匀的雪糕球好吧?
    但又不知具体那些水果可以一起吃?还有牛奶,鸡蛋等,食物相克的我在网上查了一些,但看得头晕晕,也不知这些资讯可靠不?还是咨询过做医生的朋友,再定几款配方吧!

      本文标题:梦幻果子冰

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