大家好,小编来为大家解答以上问题。流心核桃包的做法,核桃包的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、【和面】雪花粉250克,可可粉(也叫巧克力粉)30克,酵母粉3克,用适量的水揉成软硬适中的面团,发酵至两倍大小,揉成光滑的面团(冬天有加热,前一天晚上和面,发酵过夜)。
2、【核桃馅】将10个核桃去皮,3勺黑芝麻,放入锅中,开小火烘干。
3、将准备好的核桃仁粉碎(或用粉碎机粉碎至大小适中),加入2勺麦芽粉和2勺自制桂花蜂蜜(这里用的蜂蜜比较稠,不是很甜,根据自己的口味调整甜度)。
4、搅拌均匀成核桃馅(有淡淡的桂花香)。
5、【核桃包】将面团分成等份,擀成馍馍皮,加入适量核桃馅,包起来揉圆。
6、将圆馒头用工具揉成核桃的形状(随意的图案更接近自然~)放入蒸笼蒸5-10分钟(具体时间视室温而定)。
7、水烧开后蒸15分钟,再焖5分钟出锅(有13个核桃包裹着面粉和核桃馅)。
8、香味不甜不腻,很好吃~
本文到此结束,希望对大家有所帮助。