大家好，小编来为大家解答以上问题。炸胡萝卜丸子的家常做法，胡萝卜烧鸭肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、买一只鸭子，洗1/3份。
2、将洗净的鸭肉放入锅中，将料酒和姜倒入水中。
3、只需将水煮沸四分钟。
4、倒出沥干备用。
5、准备两根胡萝卜，鸭子泡水后洗净。
6、将胡萝卜切成滚刀块备用。
7、切两个蒜苗备用。
8、准备切片的姜和蒜瓣，辣椒和干辣椒备用。
9、将锅放在架子上煮，锅热时倒入食用油(多一点)，将备用调料倒入锅底翻炒两次。
10、倒入鸭肉，煎两面，大约四分钟。
11、加入生抽、老抽、盐翻炒一分钟。
12、往锅里倒一大碗凉水，让水散了，淹死鸭子。
13、火沸腾了。
14、大火烧开后，小火炖20分钟。
15、倒入胡萝卜。
16、烧开后小火炖十分钟。
17、就是这样。有汤，不多不少。
18、放入准备好的蒜苗，关火，锅还在沸腾，用锅的余温焯一下蒜苗。
19、如果锅煮不动了，直接端上桌就行了。
20、微微的辣味，伴着浓郁的鸭肉味，叫一个香。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。