辣椒炒鸡蛋怎么炒才好吃窍门

辣椒鸡蛋怎么炒

准备材料：辣椒３００克、鸡蛋４个、酱油少许、食用油适量、盐少许。

1、辣椒清洗干净，切成丝，能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。

2、鸡蛋打入碗里，加少许盐一起打散，盐可以提鲜，这样炒出来的鸡蛋更好吃。

3、锅热后放入食用油，开始炒鸡蛋，要想把鸡蛋炒得膨松且鲜嫩，也是有技巧的，一是油要多放一些，二是要大火，油要热，三是鸡蛋下去先不要动，稍微成形后用铲子搅动几下，无液体了就出锅。

4、把炒好的鸡蛋盛出来。

5、另起锅，油热后放入辣椒开始翻炒。

6、炒几下倒入少许酱油和盐，继续翻炒至辣椒变色。

7、倒入鸡蛋炒几下就关火出锅。千万不要炒太久，时间长了一是辣椒变软不好吃，二是鸡蛋变老不嫩了，影响口感。

辣椒炒鸡蛋怎么炒才好吃窍门

辣椒炒鸡蛋的做法如下：

食材：鸡蛋3个，螺丝椒6根，盐少许。

1、鸡蛋打入碗中，加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多。

2、辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意。

3、炒锅中倒少许油，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用。

4、炒锅中倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒，加盐，淋少许水，增加湿度，利于辣椒成熟。

5、待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅。

辣椒炒蛋的做法

辣椒炒蛋

做法：

鸡蛋先炒熟盛出备用

锅中加油加蒜片炒香，把辣椒木耳胡萝卜倒入锅中一起翻炒

再加入鸡蛋翻炒，加水，加少许盐调味后继续翻炒

等汤汁收干后加入鸡精翻炒出锅；

荷兰豆炒腊肠

做法：

荷兰豆先焯水后备用

起锅加油放蒜片炒香

倒入腊肠煎炒至腊肠卷边，加入荷兰豆翻炒

加入少许生抽和盐翻炒出锅，腊肠有咸味，少许调味就可；

紫菜虾米汤

做法：

准备葱花、榨菜丁、虾米、紫菜，加入盐、味精、猪油，倒入开水搅拌，一碗简单好喝的紫菜汤就搞定啦！

辣椒炒蛋的做法与步骤文字

辣椒炒鸡蛋的做法：

主料：鸡蛋3个。

辅料：辣椒10个、大蒜4瓣、生姜5克。

做法：

1、首先将鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，用筷子搅打至表面大量泡泡（一定要打散）。

2、首先将辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。

3、起锅热油了，倒入适量油，无需太多，油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎，不停翻炒。

4、变色后倒入半勺盐，继续不停翻炒至辣椒炒出辣味即可装盘备用，辣椒无需炒至7~8分熟即可，后续加入菜肴中，还需要稍微炒至，所以无需全熟。

5、起锅热油，倒入鸡蛋液。

6、用锅铲快速搅拌均匀至蛋液凝固。

7、倒入上述辣椒料。

8、翻拌均匀即可出锅。

9、完成。

湖南辣椒炒蛋怎么炒好吃

主料

辣椒适量

鸡蛋2个

辅料盐适量

油适量

姜丝适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

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1

原料图：辣椒 鸡蛋

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2

鸡蛋打散，加入少许盐。

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3

青椒洗净切成小块。

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4

锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出；然后大火炒一下辣椒。

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5

待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面。

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6

鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。

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