青豆怎么炒好吃
准备食材：香肠（台式）３根、玉米（粒）少许、青豆１００克、彩椒半个、盐３克、食用油１大勺。
1、锅中烧水，待水烧至快开时，将清洗过后的青豆、玉米粒下入锅中，然后滴几滴食用油、加少许盐，筷子搅动一下。
2、将煮好的青豆、玉米粒从锅中捞出，立即过下冷水备用。
3、将香肠切成小丁、洗过后的彩椒随意切小块。
4、锅中倒入适量油，将过青豆和玉米粒放入其中，中火翻炒几下后加盐。
5、待盐与青豆、玉米粒混合后，加入切好的香肠和彩椒，翻炒３０秒左右出锅。
青豆怎么炒不老
主料：虾仁·400 克 青豆·75 克 鸡蛋·1 个
红辣椒·１个 淀粉·适量
作料：食用油·30 克 香油·1 小匙 料酒·2 小匙
精盐·1 小匙 味精·1/2 小匙2
做法
1、冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好
2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
3、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。
4、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
5、再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟
6、最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
新鲜青豆最好吃的做法
第一步：把青豆从壳里剥出来，我买了一斤，大约能剥半盘青豆，然后用清水冲洗一下。
第二步：锅里加入清水，水开后加入半勺盐，再把剥好的青豆放进锅里，焯2分钟熟，加盐的目的使青豆颜色更加绿，焯好后捞出过下凉水。
第三步：碗里打2颗鸡蛋，里面加一点盐，用筷子搅拌均匀，再把蒜切成片，小米椒切成圈备用。
第四步：锅里烧热，加入适量的油，放入蒜片辣椒圈，炒出香味。
第五步：加入青豆翻炒几下，加少许盐调味，再加入一勺蚝油增鲜，翻炒均匀。
第六步：锅里倒入鸡蛋液，煎至定型后用铲子翻炒，使鸡蛋液和青豆混合。
第七步：鸡蛋液全部凝固关火即可出锅，喜欢吃嫩一点的鸡蛋刚凝固即可出锅。
青豆炒平菇的做法
平菇炒青豆
冬天难免会。肉食比平时吃的多。这时候特别适合吃这道清爽的萍菇炒青豆。平菇能有效排除人体多余的脂肪。清除肠胃。是不可多得的冬季美食。
食材明细
平菇、青豆、大蒜、盐、鸡精、淀粉、菜籽油。
1、新鲜的平菇用手撕成小块儿。备用。
2、清水里放点菜籽油。保持青豆的颜色把青豆煮熟备用。
3、平菇也煮熟备用。
4、热锅起油，放入大蒜。
5、放入平菇炒两分钟。
6、放入青豆，盐，鸡精，均匀翻炒。
7、用水淀粉勾个芡。勾芡的时候注意轻轻搅动锅，以免糊锅。
8、起锅撒上葱花。
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