土豆怎么炒脆
食材：土豆２个、红辣椒２个、大蒜、香葱；配料：食用油、醋、盐。
１、土豆去皮后先把底部切平方便切片。切片后改刀切丝，把切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉，多洗几遍直到水不再浑浊。红辣椒切圈备用。
２、锅内放２勺油，放入蒜片和葱段爆香。蒜出香味后放入土豆丝，紧接着放入１勺醋，大火翻炒。
３、放入红椒圈，加入１小勺盐，继续翻炒。翻炒均匀后撒入葱花，炒匀即可出锅。
土豆片要怎么炸才会脆
炸薯片的做法
1.土豆洗干净备用。
2.准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）3.搅拌均匀。4.把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。5.切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。6.锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。7.煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。8.控干水分。9.锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。10.炸好以后捞出来控油。11.把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
土豆丸子怎么炸又酥又脆
步骤/方式1
土豆洗净切块。
步骤/方式2
上锅蒸熟。
步骤/方式3
方便面压碎备用。
步骤/方式4
在碗中打入一个鸡蛋，打散
步骤/方式5
土豆碾碎后加入1克胡椒粉，适量小葱，3克盐，一勺淀粉。
步骤/方式6
搅拌均匀，团成团备用。
步骤/方式7
裹上蛋液和方便面。
步骤/方式8
油温烧至七成热时倒入锅中，炸至金黄色捞出即可。
步骤/方式9
成品
狼牙土豆炸出来为什么不脆而软乎乎得
狼牙土豆需要切好后放入清水中除去淀粉再油炸才会脆，具体操作方法如下：
准备材料：马铃薯1个、食盐适量、味精适量、调和油400ml、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、细香葱2根
一、首先土豆去皮清洗干净；
二、切为厚度约一厘米的片；
三、再用去皮刀切成小长条；
四、土豆切好放入清水中除去淀粉；
五、锅内放入足量的油烧烫；
六、转中火放入土豆条炸3-4分钟；
七、起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用。
土豆切死后炒了是脆的是不是没熟
土豆又叫马铃薯，是营养丰富的粗粮食品，深受人们的喜爱，可以制作成不同的菜肴，但是必须熟了后才能吃，生的土豆吃了容易拉肚子。没有熟的土豆吃起来是硬的和脆的，还要再煮一会，直到吃起来是软的，没有硬的为止。
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