香干怎么炒
材料:豆腐干、青椒、小葱、姜、大蒜、干红椒、酱油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
1、豆腐干切片、青椒切丝。葱切段、蒜切片、干红椒切丝、姜切丝,同时将酱油、生抽、老抽、糖调成酱汁。
2、热锅倒油,放入葱、姜、蒜、干红椒爆香。
3、待葱姜蒜干红椒爆出香味后,倒入豆腐干翻炒均匀。
4、待豆腐干炒的稍有点焦香后倒入调好的酱汁再次翻炒均匀。
5、放入青椒翻炒均匀。
6、待青椒炒至断生,放入盐和鸡精翻炒均匀后关火。装盘即可。
飞哥香干怎么炒好吃
准备好豆腐干豆干切丝切点青辣热油,下姜蒜炒香加入辣椒,加点盐炒一下,加入豆干,加盐和鸡精调味炒匀,装盘,撒上香葱
长豆干怎么炒好吃
材料
青椒2个,长豆干2片,猪瘦肉适量,生粉,豆瓣酱,料酒,姜,蒜,酱油,青椒各适量
做法
1、青椒、长豆干、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。
2、锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。
3、另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,
4、待辣椒开始变软,下长豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味,起锅。
怎么炒豆腐干
【家常青椒香干炒肉的做法】
食材明细:香干,五花肉,青椒,豆瓣酱,大蒜,小葱,白糖,食盐,食用油
做法与步骤:
1、将香干用清水冲洗干净,改刀切成小条,切好后放入碗中,加入少许水分,倒入足量的食盐,抓匀腌制10-20分钟,腌好之后冲洗去表面盐水,沥干备用
2、五花肉洗净切丝;将青椒洗净后对半切开,去瓤切丝;大蒜去皮切末,小葱洗净切末备用
3、炒锅中倒入适量油,油温烧至六七成热后,挑出较肥的五花肉丝,下入锅中煸炒出油份,炒香后下入大蒜末爆香,然后倒入青椒丝炒至断生
4、青椒炒至断生后,再将香干条倒入,大火快速炒干水分,直到香干表面略焦时,将香干拨至一旁,倒入肉丝炒至断生
5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份,加入适量豆瓣酱和白糖,炒出红油且白糖全部融化,然后加盐调味,撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用
这样做出来的香干炒肉,不仅香干特别入味,而且肉丝也是入味又好吃,每一口都非常的下饭,还没出锅时,厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时,都会多加用盐水腌制香干这一步。
香干炒瘦肉的家常做法
1· 将肉切成小片,辣椒姜蒜切碎备用
2· 豆干切条焯水后浸入冷水备用
3· 导倒入少许油,下肉片翻炒,再捞出
4· 重新起锅下辣椒姜末
5· 再依次下肉片香干翻炒
6· 下去少许老抽,生抽,蚝油翻炒
7· 下蒜末少许盐翻炒
8· 出锅开动啦!
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