真鳕鱼和银鳕鱼的区别

真鳕鱼和银鳕鱼的区别

科属区别：真鳕鱼为鳕科鳕属的鳕鱼；而银鳕鱼为黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼，但市场上一般称之为银鳕鱼。

产地区别：真鳕鱼主要产地为挪威、俄罗斯等地；而银鳕鱼主产地为法国、智利、新西兰等。

口感区别：真鳕鱼和银鳕鱼的肉质都非常细腻，但真鳕鱼蒸熟后呈蒜瓣状易散开；而银鳕鱼煮熟后肉不散，还有奶香味。

鳕鱼蒸多长时间

1 鳕鱼蒸多长时间 鳕鱼如果是整块蒸的，一般蒸15分钟左右，切成小片则建议蒸10分钟左右。

鳕鱼属于海鱼，大多数人在超市中购买到的都是冷冻的鳕鱼块，重量在200-500克之间，如果是将解冻后的鳕鱼块整块放入锅中蒸，那么开锅之后蒸15分钟左右；如果将鳕鱼块切成小片蒸，一般蒸10分钟左右就可以。鳕鱼如果蒸久了，肉质吃起来就没那么嫩了，口感会变柴。

2 真鳕鱼与银鳕鱼的区别

1.价格：银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵。

2.口感：银鳕鱼的肉质较硬，细腻滑嫩入口即化，还有独特的清香和鲜美味；而鳕鱼肉质较松软，香煎后吃起来有些油腻。

3.习性：鳕鱼是冷水性中下层鱼类，银鳕鱼一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底栖鱼类。

3 鳕鱼蒸出来是稀糊糊的还能吃么

如果确认买回来的鳕鱼没有过期，那么还是可以吃的。

鳕鱼蒸出来之后如果是稀糊糊的，可能是因为买到的鳕鱼含水量高，肉质比较松散，因此蒸出来不好看，吃起来口感也不佳。

但是如果鳕鱼除了稀糊糊的，闻起来味道怪，且口感发酸，则可能是坏了，建议丢弃。

4 吃鳕鱼会胖吗

适量吃鳕鱼并不会胖。

鳕鱼的热量并不高，每100克鳕鱼的热量才88大卡，而且富含蛋白质和多种维生素、矿物质等，其中的脂肪大部分也是优质的不饱和脂肪酸，因此适量吃鳕鱼并不会发胖。

但是否会发胖，还和很多因素有关，比如说随着年龄增加，身体的新陈代谢率降低，再加上运动减少，即便饮食量没有增加，也会逐渐发胖。

真鳕鱼和银鳕鱼哪个更适合宝宝吃

1 真鳕鱼和银鳕鱼的区别 首先银鳕鱼和真鳕鱼并不是一种，银鳕鱼是一种深海鱼，学名裸盖与，因为其外形和鳕鱼很相似，所以在日本市场被陈伟银鳕鱼，而真鳕鱼和银鳕鱼还是有区别的，主要有以下两点区别。

1、外观质感

银鳕鱼的肉质洁白，没有明显的红线，而且肉质Q弹，有嚼劲，而真鳕鱼肉质较软，肉色较清。

2、口感

银鳕鱼入口即化，肉质很细腻，有独特的清香，而真鳕鱼煮熟后，肉质有些粗，没有银鳕鱼那么软糯。

2 宝宝吃银鳕鱼还是鳕鱼

银鳕鱼。

鳕鱼是一种营养价值较高的鱼类，福安维生素A、蛋白质、维生素D、钙、磷等营养元素，而且鱼刺较少，常被宝妈们用来作为辅食，其实鳕鱼并不是宝宝做辅食的最好食材，用银鳕鱼更好，因为银鳕鱼并不是真的鳕鱼，而且其含有的脂肪酸，大多数是不饱和脂肪酸，不会增加小孩的肠胃负担，还能提高免疫力，增强小孩记忆力。

3 鳕鱼的营养价值 1、富含蛋白质

鳕鱼中含有的蛋白质含量居高，而且都是优质蛋白质，食用后可补充人体营养，提高自身免疫力。

2、富含维生素

鳕鱼中含有多种维生素，比如：维生素A、维生素D、维生素E等，适量食用能够起到美容养颜、延缓衰老、补充钙质等作用。

3、脂肪含量低

鳕鱼的味道鲜美、口感嫩滑，而且其脂肪含量较低，具有高蛋白、低脂肪的特点，深受人们的喜爱，也更容易被人体吸收。

4、含有多种氨基酸

鳕鱼中富含多种氨基酸，都是人体必需氨基酸，适量食用，有利于人体的生长发育，特别是生长的儿童、青少年。

4 鳕鱼怎么做好吃 清蒸鳕鱼

鳕鱼用来清蒸的话，能够最大程度的保留其营养价值和鲜味，具体的做法如下：

1、准备鳕鱼、酱油、色拉油、葱丝、姜丝、香菜、红椒丝适量。

2、将鳕鱼清洗干净后，放入蒸笼中蒸10分钟左右。

3、蒸好后去除鳕鱼，去掉其汤汁，撒上酱油。

4、还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝、香菜等调味品，起到去腥、增味的作用。

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