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茄子条怎么炒好吃又简单

时间:2023-10-20 14:25:22

茄条怎么炒

1、土豆、葱、蒜去皮洗净,土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉,茄子切条,葱、蒜切碎备用。

2、热油爆香五香粉、葱和少许蒜碎,下入土豆条翻炒,土豆条基本炒熟,捞出备用。

3、炒锅余油,爆香少许豆瓣酱,加入茄条翻炒,炒至切条变软,加入土豆条翻炒。

4、取小碗调入醋、盐、糖、蚝油和淀粉,搅拌均匀后倒入锅中调味,加入剩余的蒜碎翻炒均匀即可出锅。

茄子条怎么炒好吃又简单

炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食,口味略带甜或咸味。

调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

佐料:植物油30克

做法一:

1、茄子洗净切片,放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备用。

2、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒.同炒片刻,

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

做法二:

茄子切大块,油(比平常炒一个菜的油稍多)烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入,加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀,大火烧开后转小火盖盖慢烧,5分钟后开盖翻面后放入适量白糖,再盖盖慢烧,然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次,直至茄烧到烂透后,加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口,清淡宜人。

注意事项:

茄子不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

怎样炒茄子条好吃

材料:茄子,肉丝,姜丝,青椒,花生油,酱油,盐,鸡精

做法:

1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟,这样可以清除多余的水分,而且还可以让茄子容易熟,在做的时候就要少放盐,或者是别放了。

2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3、锅中倒油,下入姜丝煸炒。

4、再倒入肉丝炒。

5、肉丝炒熟后盛出。

6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子变软,然后就可以加入一些酱油了,然后加一些水焖一会,让茄子入味,如果你喜欢吃软一点的话可以焖的时间长一点,这样味道会更好。

8、再倒入炒好的肉丝。

9、放入青红椒丝翻炒一会。

10、在出锅之前如果想要茄子更加的鲜的话可以放些鸡精来调味,就可以出锅了。

茄子是很常见的蔬菜,这类蔬菜含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物也是比较多,在对茄子吃的时候,可以根据自己的口味选择不同的烹饪的方法,这样的方法其实是比较简单的加醋的做法,可以放一些自己喜欢的蔬菜和调味品。

炒茄子条的家常做法窍门

方法/步骤

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第一步将茄子洗干净,用刀切条洗净备用。

2/6

然后在炒锅内加油等到油热之后加入葱姜蒜末和辣椒炒至爆出香味。

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第三在锅内加入五香粉和适量豆瓣酱快速翻炒一直到 豆瓣酱炒出红油,即可。

4/6

然后把茄子切条放入锅中,再加入少量水然后调至中大火翻炒一小会,几分钟。

5/6

然后再加入味精炒至均匀出味,然后出锅即可。

6/6

可以加点香菜末,这样会更香,根据个人喜好。

炒茄条的方法和步骤

炒茄条的方法

主料:茄子(紫皮,长)4根、蒜头4个、红辣椒1个、青葱1根

辅料:味精1小匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1小匙

做法

1、将调味料都混合在碗里面,倒入少量的水,将红辣椒碎放入。

2、茄子的颜色和形状都是不限制的。

3、大家如果选择长茄子的话,就不要切刀,直接切成小块来食用,这样口感是会更好的。

4、将锅油烧热,多放入一些,因为茄子比较吃油,将茄子倒入进行翻炒。

5、等到半熟的时候,就将蒜蓉放入,炒出香味。

6、然后就是将调制好的调味料放入,炒熟了就可以装盘了。

7、这样就是将蚝油烧茄子做好了。

蚝油怎么做菜好吃

食材:

主料:肉丝1小蝶、杏鲍菇2根、青椒2个

辅料:蚝油2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、油适量、盐适量

步骤

1、首先就是将各种原料都准备好了。

2、将杏鲍菇撕成条。

3、在肉丝里面放入适量的料酒、盐、生抽、淀粉,搅拌均匀了,腌制一会。

4、在热锅里面倒入凉油,将肉丝放入,进行翻炒。

5、等到肉丝炒变色之后,就将杏鲍菇放入,进行翻炒。

6、等到杏鲍菇稍微变软之后,就将蚝油放入,继续翻炒。

7、然后就是再将青椒丝放入,进行翻炒。

8、等到炒变色之后,就倒入市领导盐进行调味,就可以放到盘里面。

炒茄子的配方和窍门

主料:茄子(紫皮,长)1个

调料:食盐半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、淀粉1勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1勺、白糖2勺、泡红椒2个

做法

1、将茄子洗干净了,一定是不要去掉皮,因为茄子皮里面含有比较丰富的营养物质,而且里面也是含有一些对身体健康有帮助的化合物。然后切成小长条。

2、将锅烧热了,将茄子条放入,用小火慢慢的进行煸炒。

3、炒到茄子软的时候,里面的水分也是炒掉了,就取出来,放到盘子里面。

4、将葱姜蒜切成末,将泡椒切碎了,然后在锅里面倒入适量的植物油,放入1勺郫县豆瓣酱,将葱姜蒜末放入。

5、炒出香味和红油,然后将茄子条倒入。

6、将香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放到碗里面,调成汁。

7、我们翻炒几下之后,就是将调好的宫保汁倒入。

8、然后翻炒均匀了,等到调味汁稍微收干了入味之后,就撒上一些葱花,就可以出锅了。

蚝油炒茄子的营养价值

1、蚝油里面是含有非常丰富的微量元素和多种氨基酸,能够很好的补充身体所需要的各种氨基酸和微量元素,而且里面也是含有比较丰富的锌元素,对于缺锌的人群来说,这是首先的调味料了。

2、蚝油里面是含有多种氨基酸,这些氨基酸的含量协调平衡,里面的谷氨酸含量是非常的丰富,而且和核酸是成为蚝油的味主体,这两种物质的含量如果越高的话,就是说明蚝油的味道是越鲜美了。

3、蚝油里面是含有非常丰富的牛磺酸,牛磺酸是有很好的防癌抗癌的作用,可以很好的增强身体的免疫和保健功能。

茄子里面也是含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素以及钙磷铁等多种营养成分,紫皮茄子里面含有丰富的维生素E和维生素P,能够很好的保护心血管,对于延缓身体衰老是有很好的作用的,这是其他蔬菜所不能够比的,茄子里面含有的一些化合物,能够很好的清热镇静,帮助调理身体,很好的抗疲劳和降血脂。很适合劳累了一天的上班族,这个时候比较疲劳,而且吃的食物也是比较的油腻,就要经常的食用一些茄子了。

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