荠菜煮鸡蛋的水能喝吗
能喝。其富含维生素、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分,食用对人体健康有一定的好处。
荠菜是十字花科荠属双子叶植物,生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,顶裂片卵形至长圆形,茎生叶窄披针形或披针形,基部箭形;总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,短角果倒三角形或倒心状三角形,扁平,裂瓣具网脉,种子2行,长椭圆形,浅褐色。它起源于东欧和小亚细亚,全世界温带地区广布。
鸡蛋是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。
地菜煮蛋水可以喝吗
地菜煮蛋水可以喝。地菜(湖北方言),学名荠菜。荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜。地菜煮蛋所用食材互相不相克且营养丰富,包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。
地菜煮蛋水可以喝。地菜(湖北方言),学名荠菜。荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜。地菜煮蛋所用食材互相不相克且营养丰富,包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。
荠菜煮鸡蛋汤能喝吗可以放红糖?
荠菜煮鸡蛋要放糖。荠菜煮鸡蛋是我国的传统食品,每年三月三,在各个地区的人们会用荠菜来煮鸡蛋。荠菜煮鸡蛋的做法较多,因地区各异,通常人们在煮制时,会添加各种各样的食材。下文围绕“荠菜煮鸡蛋要放糖吗”展开阐述,感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
荠菜煮鸡蛋要不要放糖
1、荠菜煮鸡蛋要放糖。糖可以是白糖,也可以是红糖,以红糖为佳。
2、荠菜煮鸡蛋放糖,可以在一定程度上提升食用和药用价值。一般人习惯在用荠菜煮鸡蛋时放糖。
3、荠菜煮鸡蛋除了可以放糖之外,还可以放一些别的食材,比如红枣、枸杞等。这样可以使鸡蛋更加入味,提升口感。
4、注意:荠菜煮鸡蛋一般不加盐,以免降低药用价值。
荠菜煮鸡蛋的水可以喝吗
荠菜煮鸡蛋的水可以喝。如果荠菜和鸡蛋都是干净的,那么煮出来的水是可以正常饮用的。通过阅读上述“荠菜煮鸡蛋要放糖吗”和“荠菜煮鸡蛋的水可以喝吗”的内容介绍,希望可以为大家提供参考。更多关于荠菜煮鸡蛋的介绍,敬请查阅其他相关资料。
三月三荠荠菜煮鸡蛋怎么做
农历三月初三,古称上巳节,流传着荠菜煮鸡蛋的习俗。在蓝山县各地,村民会在这天采摘一些鲜嫩的荠菜用来煮鸡蛋吃,荠菜被誉为“菜中甘草”,鸡蛋又富含蛋白质等多种营养,将两者一起煎煮,不仅营养健康,还是春天的一道佳肴。
荠菜别名地菜,生长于山坡、田野,也是一味药食同源的传统佳蔬。每年三月三前后,是荠菜生长最迅速也是最鲜嫩的时候。塔峰镇东江村黄玉华的桃园里长满了荠菜,爱做美食的她叫上几个好友一起来采摘鲜嫩的荠菜。他们在果园里一边聊着家常,手指一边在地里不断“飞舞”,不一会儿,大家就满载而归。回到家中将采摘回来的荠菜洗净后冷水入锅,把自家的土鸡蛋整齐的铺在荠菜上面沸煮,待鸡蛋煮熟后,再将鸡蛋敲碎,以便更好地吸收荠菜的汤汁。
要想让鸡蛋更好地吸收荠菜中的营养,火候尤为关键,待锅内水沸腾后换小火煮上二十分钟,一锅满满的荠菜鸡蛋就煮好了。揭开锅盖顿时满屋飘香,黄玉华将刚刚出锅的荠菜鸡蛋端上桌和朋友一起分享,共同品尝流传在春天里的味道。据黄玉华介绍,荠菜熬出来的汤汁是可以直接喝的,咬上一口鸡蛋的同时喝上一口汤汁,味蕾的相互碰撞让唇齿间充满了清香,此外,荠菜在当地还有极高的药用价值,也承载着了诸多美好的愿望。
荠菜煮鸡蛋的功效和作用
1 补充营养 荠菜煮鸡蛋中主要食材之一就是鸡蛋,而鸡蛋的营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养物质,因此,鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品,是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。
2 益智健脑
荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中,含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分,对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力,老中青都适合吃。
3 清热利水
人们吃荠菜煮鸡蛋的时候,通常会吃鸡蛋,喝荠菜水。其中荠菜性凉,味甘,入脾、肝经,有清热利水的功效,适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用。
4 平肝止血
喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效,因为荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。
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