绿色芋圆拿什么原料做
紫薯。紫薯为花青素的主要原料之一,如果用紫薯和其他原料一起做食物,颜色就会偏绿些。绿色芋圆的做法:紫薯泥200克、木薯淀粉95克、纯净水50克。
1、紫薯削皮切成小块,蒸熟,加入45克木薯淀粉按压混匀。50克木薯淀粉加入纯净水混匀后,隔水加热至黏稠状态。
2、将木薯糊加入到步骤一的紫薯泥中混合均匀后,用手揉成团。
3、取一小块面团用滚烫的的开水烫熟后,再揉进面团中,将整个面团分成合适的小面团。搓成长条,切成小块,撒点手粉(木薯淀粉)混合均匀即可。
做芋圆需要什么材料的做法
做芋圆需要:芋头或番薯300克,木薯粉400克,调味料水8杯,糖1/2杯。重点提示:用力揉可使芋圆更有韧性,木薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
需要原料:芋头或番薯300克,木薯粉400克,调味料水8杯,糖1/2杯。
重点提示:用力揉可使芋圆更有韧性,木薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
做芋圆要准备什么材料呢
芋圆
原料: 芋头或番薯300克,番薯粉400克,调味料水8杯,糖1/2杯。
制作步骤:
1、芋头或番薯去皮切成薄片状,入蒸锅蒸约30分钟。
2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状,慢慢加入番薯粉并搓揉成团,最后搓成条。
3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中,烧至浮起即可盛出,并置于煮好的糖水中。
4、用力揉可使芋圆更有韧性,番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
营养价值:
制作芋圆主要的材料是芋头,而由于芋头中含有十分多的营养元素,所以特别适合身体虚弱的人食用,还有对于一些有过敏性体质的人尤其是有一些慢性疾病例如湿疹、荨麻疹、哮喘、过敏性鼻炎等更是有很大的益处。但是值得大家注意的是由于芋圆芋头等甜品糖分较高,所以有糖尿病的患者就只能尽量少吃了,另外平时肠胃湿热的人也不宜过多食用此类甜品。
芋圆中还有丰富的营养成分包括蛋白质、钙质、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等。另外其中的矿物质也还有许多氟元素,对于牙齿的美白清洁也有一定的作用。
在家做芋圆需要什么材料
做芋圆需要的食材有:香芋、红薯、紫薯、木薯粉。
芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点,而且芋圆香韧可口,并且芋圆的制作材料多样,具有多个品种和做法。
芋圆含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍。
芋圆怎么弄的吃
芋圆是福建等地区比较有名的一种小吃,尤其是在我国的福建和台湾地区,这属于比较传统的一种甜点,它的主要的食材就是香芋或者是木薯粉、紫薯和红薯。芋圆的制作方法比较多,品种也是非常的多的,平时可以自己在家制作芋圆材料,我们就来看一下这方面的内容。
自制芋圆材料
材料
芋头300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水120cc,白砂糖2大匙
做法
1.将芋头扯底清洗干净后去皮。
2.切成薄片,越薄越好。
3.将步骤2铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
4.将步骤3放入容器中捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。
5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手。
6.再揉成适当大小的圆形长条。
7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。
8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3~5分钟,当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后,捞出沥干即可。
做法二
原料:芋头或番薯300克,番薯粉400克,调味料水8杯,糖1/2杯。
重点提示:用力揉可使芋圆更有韧性,番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤:1芋头或番薯去皮切成薄片状,入蒸锅蒸约30分钟。
2将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状,慢慢加入番薯粉并搓揉成团,最后搓成条。
3将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中,烧至浮起即可盛出,并置于煮好的糖水中。
做法三
材料:芋头250g,木薯生粉100g,糖粉几大勺。
做法:
1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。
2.去皮后用勺子将芋头压成泥。
3.木薯生粉部分倒入大锅。
4.慢慢调入滚开水。
5.不停用筷子搅拌成团状即可。
6.温度稍低后,将淀粉粉团和芋泥混合在一起。
7.加入糖粉揉合均匀,这时候比较粘手,慢慢边加淀粉边揉。
8.揉好的粉团软硬适中,不粘手也不硬。
9.将芋圆粉团转移到案板上,搓成长条,用刀切成小段,适当使用一些淀粉防粘。
10.放入水中煮至浮起即可。
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