鸽子汤怎么炖
鸽子汤食材用料:鸽子2只、盐适量、红枣适量、枸杞适量、龙眼干适量、党参适量。
1、鸽子杀好洗净去内脏,各种药材洗净泡发好。
2、鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅,加盐。
3、高压锅放水,放一块布在锅底,放入炖盅。
4、大火烧开后中小火炖30分钟即可。
鸽子汤怎么炖好喝又营养小孩吃
哺乳期怎么炖鸽子汤下奶
鸽子汤很营养的,一个鸽子比10个鸡还要营养,所以产妇可以多喝。
制作过程:
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味,再倒入过开水后的鸽肉块翻炒,二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8、鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
产妇鸽子汤的价值与功效
鸽子肉味鲜美,营养价值极高的美味佳肴,又是滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为244%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为03%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉的蛋白质含量在15%以上,鸽肉消化率可达97%。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。鸽子汤口味清淡,适合春天补养,也对症小儿消化不良。
鸽子汤怎样炖最下奶窍门
有些产妇在生完孩子,会出现不产奶或母乳不足的现象,这次不少产妇就会用各种方法想办法产奶,从中医学的角度来讲,鲫鱼汤、鸽子汤都有产奶功效,鸽子肉汤还可以补气益血,祛除寒气等功效,那么如何才能做一碗美味可口的下奶鸽子汤呢?下面为大家详细介绍一下,下奶鸽子汤的详细做法:
制作准备和步骤:
1、准备好鸽子1只(用水闷死)准备炖汤用、红枣几个、枸杞子、生姜片适量。
2、鸽肉洗净,闷血半小时后开始剖腹,切块待烧。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
3、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。
4、姜片烧出味后,倒入过开水后的鸽肉块翻炒2分钟后;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入适量冷水大火烧开。
5、再将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就可以食用了。
以上就是下奶鸽子汤的制作方法,制作过程也很简单。俗话说,一个鸽子的顶十只鸡,意思就是一个鸽子的营养价值强过十只鸡,可见鸽子的营养价值之高,所以产妇可以多喝鸽子汤来补补身子。这样对于产妇身体的恢复是很有利的。
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