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鲜竹笋怎么炒

时间:2023-10-24 14:52:48

鲜竹笋怎么炒

1、将猪肉肥瘦部分分开,鲜笋切片备用,沸水入锅去笋苦味,捞出备用。

2、热油锅,放入肉皮炸香,倒入蒜末、剁椒酱爆香。

3、放入肉片翻炒,笋片下锅,翻炒均匀,淋上生抽,出锅前撒上葱花即可。

鲜竹笋怎么炒好吃又简单的做法

清炒春笋的用料:春笋、盐、生抽、糖、植物油。

1、春笋剥皮,切片。

2、开水中煮至八成熟(能咬断)。

3、热锅热油,下入焯好的笋片、生抽、盐、糖翻炒片刻,出锅。

竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

清炒鲜竹笋的做法大全家常窍门

家常清炒鲜笋:鲜美的食材,简易的做法;有兴趣的可以试试

家常清炒鲜笋

开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;

家常清炒鲜笋

材料准备

主料:豌豆 香菇

辅料:竹笋 青椒 红辣椒

调料:盐 味精 姜 淀粉

做法

1、根据人数准备好适量的蔬菜。辣椒选用不辣的品种

2、切好所有蔬菜

3、鲜竹笋下锅煮熟

4、豌豆角煮熟。

5、1小匙淀粉、少许素味精、适量水调匀备用

6、1汤匙油翻炒姜末、之后加入辣椒翻炒

7、加入豌豆角、香菇、鲜竹笋翻炒,放入盐、最后倒入调制好的淀粉水拌匀就可以出锅了

家常清炒鲜笋

小贴士

推荐食用时间:午餐

豌豆角生炒不易熟,所以要提前煮熟

怎么炒竹笋才好吃

春季新上市的竹笋鲜嫩脆爽,最适合用来清炒了,如果不是当季新鲜竹笋也无妨,将笋干泡发后一样可以清炒。这是一道解腻消食的小菜,可清热解毒,还可以缓解便秘人士的痛苦,也是减肥人士的最爱。如果不喜欢清炒的,也可以和肉类炒做荤菜,食疗效果一样。

食材明细

主料:竹笋250克

调料:大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克

清炒竹笋的做法

1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;

2.烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;

3.将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。

小贴士

1.竹笋灼水之后最好用冰水泡下,口感会更脆更好

2.先下锅的是葱白的部分,后面绿色那截等下了芡汁再下。如果一开始就下绿色那部分,炒到后面颜色会变黑,口感也没这么好

健康提示

竹笋含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且味道清爽不油腻,很适合春夏季食用。

此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。

新鲜的竹笋怎样做才好吃

做为吃货,当然是要吃尽天下美食,吃从来没有吃过或不常吃的东西。竹笋就是不怎么常吃,但是也会想着吃。下面我来炒一道这样的菜。

食材

新鲜竹笋 1条

腊肠 1条

辣椒 适量

方法/步骤

准备好辣椒。最好是辣一点的。备用。

竹笋需要使用清水泡一下,去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。

注:最少泡半天,第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟,不要盖锅盖哦!

在炒竹笋的时候需要加多一点油,竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。

我加入的香肠。这样炒出来的竹笋更加的好吃。在这一步可以炒久一点,让香肠内的味道渗入到竹笋内。

注:也可以加入其它的肉类。总之是肉就要以了。

如下图所示就是我炒出来的竹笋。味道还可以!

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