榴莲带有苦味是催熟的吗
不是。榴莲带有苦味不能判断榴莲是否催熟的依据，而且榴莲本身就是一种可自我散发乙烯气体催熟的水果，无需刻意使用催熟剂进行催熟。榴莲都是从七分熟的状态在常温下放置一段时间就自然成熟。很难吃到树上熟的果实，因为熟果的运输和销售成本比较高，还容易造成损坏。
榴莲有苦味是怎么回事还能吃吗
很多很多觉得榴莲很臭但是有的人觉得榴莲吃起来非常的香，但是有时候榴莲吃起来会有一股苦味是为什么呢？下面跟着我我们一起来了解一下吧。
榴莲有苦味是什么原因
1、榴莲过生或者过熟
一般成熟好的榴莲口感是细腻香甜的，要是出现有苦味的时候，一般是由于榴莲过生或者过熟，而导致榴莲中发苦的情况。
2、品种
榴莲的品种有很多，一些品种在成熟好后，就是苦中带甜的品种，并不是因其他原因，比如猫山王榴莲就是其中代表。
为什么有的榴莲有苦味
一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用。另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打开以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了。
榴莲有苦味可以吃吗
根据情况看。要是榴莲还是比较生，没有完成熟的话，可以放置一段时间，将榴莲催熟后再食用，要是榴莲过熟，甜中带点微苦，或者榴莲的品种就是这种味道，则可以食用。 但要是榴莲带有酒精味，或者苦味较高，则可能出现了变质，以免食用过后出现影响身体健康，出现不适的情况，不建议再食用。
挑选榴莲小窍门
1、听声音，把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了。
2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。
3、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。挑外表像狼牙棒的，有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
4、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。
5、闻气味，好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。
为什么榴莲吃起来有点苦还有酒味
为什么榴莲吃起来有点苦
为什么榴莲吃起来有点苦，榴莲作为一种深受大家喜爱的热带水果，榴莲不仅芳香四溢，而且口感软糯，但是也有不少人会发现自己买的榴莲吃起来有点苦？本文内容为大家讲解为什么榴莲吃起来有点苦。
为什么榴莲吃起来有点苦1
1、品种问题
因为榴莲经常食用的金枕头品种是纯甜味的，因此很多人觉得榴莲都是甜的，其实榴莲的品种有很多，一些品种的榴莲确实是带有苦味的，比如说金凤凰榴莲、猫山王等都是甜中带苦的味道。
2、成熟度过高或过低
榴莲成熟度过高，甜味蓄积过多，会出现甜到发苦的情况；而有些未完全成熟的榴莲中含有的鞣酸较多或者生长条件恶劣，养分和水分不够充足，苦味素蓄积较多，因此这些榴莲也有可能发苦。
榴莲吃起来有点酸怎么回事
1、榴莲未成熟
成熟的榴莲确实很甜，但是榴莲在没有成熟的时候，淀粉还没有转化成小分子的糖分，有机酸的味道较重，因此吃起来有可能出现榴莲未成熟的情况。
2、榴莲发酵变酸
榴莲中含有丰富的碳水化合物，保存不当细菌滋生过多会出现发酵的情况，导致榴莲变酸。
榴莲怎么挑选
1、挑选榴莲表面尖刺有一定弹性，不会过软或者过硬，通常太硬代表还未成熟，过于软可能是放置过久。
2、选择尖刺底部较宽的，又尖又细的尖刺代表榴莲还不太成熟。
3、挑选榴莲颜色通透均匀发黄的，香味浓，开始有自然产生的小裂口。
4、榴莲的房室越多，其榴莲肉越多，因此要选择房室多的榴莲。
5、将榴莲晃一晃，若出现碰撞声，代表果实脱离果壳，表示已经完全成熟。
榴莲怎么保存最好
1、未打开的成熟榴莲可以放在阴凉处保存，而未成熟的榴莲可以用报纸包住或者装在纸盒里面，放在较为温暖的地方，等可以闻到浓郁的香味就是熟了。
2、已经开口的榴莲，可以将榴莲掰开，用保鲜膜封住果肉的.部分，放入冰箱保鲜，三天内食用完，就可以了。
3、已经取出的榴莲可以直接用保鲜膜裹好放在冷藏室里面，若喜欢吃冰淇淋的话，可以将榴莲肉的果核取出之后，放在冷冻室保存。
为什么榴莲吃起来有点苦2
一般状况下榴莲肉有苦味是由于熟过度了而造成的，假如是是甜中带点有点苦是一切正常的，假如还含有酒气得话，估算是霉变了，最好是不必服用。
此外新鲜完善榴莲果的瓜瓤色调是一种嫩黄色的模样，在开启之后有当然的香味出现，可是有一些榴莲果在开启之后，便会发觉瓜瓤早已掉色，一些变黑，散出去的味道也是有令人抵触，那麼这时候就彻底能够判断，这类榴莲果是早已霉变的新鲜水果，是不可以再服用的了。
服用榴莲果常见问题
1、榴莲果美味，但不必一次吃多了，要不然非常容易造成 身体燥热，其丰富多彩的营养成分还会继续因胃肠没法彻底消化吸收而造成“容易上火”。那样就因小失大了。榴莲果的瓜瓤软绵绵的，假如不足软或一次吃剩，能够逐瓣包起保鲜袋冷藏。冻过再化掉的榴莲果会比冻以前软，味儿却依然浓郁。
2、莲最好是配着菠萝蜜吃，榴莲果的瓜瓤含肝火，稍吃过多会出鼻血，防止容易上火的方法是吃菠萝蜜，由于菠萝蜜能够清热祛火。特别注意的是，榴莲果和菠萝蜜另外吃能防止容易上火，但却有可能造成便秘。由于这二种新鲜水果都含有甲基纤维素，在胃肠中会吸湿澎涨，过多服用反倒会堵塞肠胃，造成便秘。
3、榴莲果特性湿热，若吃得过多，会令燥火升高，及出现湿毒的症状。想减轻不适感，就需要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲果这类新鲜水果的口味黏性非常大，并且非常容易在肠胃中囤积，因而在服用榴莲果时最好是多喝白开水，那样就能协助人体消化吸收和溶解榴莲果。
选择榴莲果小技巧
1、听声音，把榴莲果轻拂两下，有声音意味着榴莲果完善能够吃完。
2、看色调，选色偏暗的，不必挑翠绿色的，淡黄色的一般较为熟;暗沉的乃至偏褐尽管不好看，可是却特甜。
3、看尺寸，榴莲果块头大的水份足，够甜。挑表面像狼牙棒的,有一股股丘陵地形状突起来的，小山丘越多肉植物越多。里边的肉也越大，一般一个完善的榴莲果3-5斤重。
4、看净重，一样尺寸的榴莲果轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲果立刻就可以吃完，重的榴莲果可能仅有七、八分熟。
5、闻味道，好的榴莲果味道浓郁，能够在裂开处用鼻部闻，味道非常大，且浓郁的榴莲果肯定是好榴莲果。
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