墨鱼炖鸡还可以加什么
茶树菇、口蘑、白灵菇、香菇、青菜、山药等。
墨鱼炖鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼,口味是鲜香,工艺是炖,难度属于中级。
小贴士:
墨鱼,亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等,为属软体动物门,头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每100克墨鱼肉含蛋白质13克,脂肪0.7克,热量64千卡,碳水化合物1.4克,钙14毫克,磷150毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸1毫克。
墨鱼炖鸡可以放莴笋
墨鱼炖鸡可以放莴笋。墨鱼炖鸡营养丰富,加上莴笋荤素搭配,营养均衡。莴笋又称莴苣,为菊科,属一年生或两年生草本植物。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。莴笋主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。具有开通疏利、消积下气、利尿通乳等功效。
墨鱼炖鸡怎么做最下奶
墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜。
将浸泡好后的墨鱼沥干水分,斜刀切块,将鸡洗净切块,姜去皮切片。
冷水锅下鸡块,中大火煮滚后,转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。
将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净,沥干水份。
将所有食材放入汤锅,并加入足够量的清水。
先大火煮滚,大火煮滚后,转小火,煲1.5小时。时间到关火,打开锅盖放适当盐调味即可出锅食用。
墨鱼炖鸡汤怎么炖才好喝
炖鸡的制作材料:
主料:鸡1300克,墨鱼250克
调料:黄酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉3克,姜10克,大葱20
炖鸡的做法:
1. 将鸡宰杀干净切块。墨鱼浸透,去筋去皮切成块
2. 起油锅烧熟,放入鸡,加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下,加清汤、墨鱼,用文火炖约2小时,用精盐、味精和胡椒粉调味即成
墨鱼炖鸡的制作要诀:如加入猪手一只,则色味更香浓且富营养健康
提示1. 墨鱼养血润燥,鸡肉温中益气,补精填髓
2. 此菜适于病后体弱和体质差者食用
我家想炖鸡汤不知道里面放松茸和墨鱼干可以一起炖
只放松茸就好了.鸡不要太肥的炖起来比较好吃.我每次都用一半乌鸡然后再多下几个鸡爪子再抓一把松茸一起炖.汤炖好了那个松茸还能捞起来炒肉吃呢.
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