鱼片粥,营养很丰富,而且很好吸收,口感软糯鲜香,味道清淡,脾胃虚弱的人也可以常吃。
尽量选没有什么刺的鱼,比如鲈鱼、龙利鱼、桂花鱼之类的,这样吃起来不用太过担心。
它的家常做法很简单,我们一起来看看吧!
用料
鲈鱼1条,米1小杯,小葱1根,姜3片,淀粉2勺,味极鲜少许,盐半茶匙,白胡椒粉适量。
步骤
1、先把鱼洗净,把两侧的肉从大骨上剃下来,片成薄片,放到大碗里,倒入盐、味极鲜、淀粉,抓拌均匀入味,腌制半小时左右;
2、烧热炒锅,倒入适量油,温热时,把姜片放到锅里炒出香味,鱼头、大骨放进锅里翻炒,炒出香味,倒入适量开水煮至沸腾,转小火煮3-5分钟,汤汁变白一些;
3、把米淘洗干净,放入砂锅里,倒入煮好的鱼汤,中小火把粥煮至粘稠;
4、把鱼片一片一片夹起来放到砂锅里,煮至沸腾,鱼片煮熟就可以了,最后少许盐、胡椒粉提鲜,葱花点缀一下,就可以关火了!
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!
想了解更多精彩内容,欢迎关注我哦!