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广东鱼片粥的家常做法(营养丰富好吸收)

时间:2023-09-21 16:45:58

鱼片粥,营养很丰富,而且很好吸收,口感软糯鲜香,味道清淡,脾胃虚弱的人也可以常吃。

尽量选没有什么刺的鱼,比如鲈鱼、龙利鱼、桂花鱼之类的,这样吃起来不用太过担心。

它的家常做法很简单,我们一起来看看吧!

广东鱼片粥的家常做法(营养丰富好吸收)(1)

用料

鲈鱼1条,米1小杯,小葱1根,姜3片,淀粉2勺,味极鲜少许,盐半茶匙,白胡椒粉适量。

步骤

1、先把鱼洗净,把两侧的肉从大骨上剃下来,片成薄片,放到大碗里,倒入盐、味极鲜、淀粉,抓拌均匀入味,腌制半小时左右;

广东鱼片粥的家常做法(营养丰富好吸收)(2)

2、烧热炒锅,倒入适量油,温热时,把姜片放到锅里炒出香味,鱼头、大骨放进锅里翻炒,炒出香味,倒入适量开水煮至沸腾,转小火煮3-5分钟,汤汁变白一些;

3、把米淘洗干净,放入砂锅里,倒入煮好的鱼汤,中小火把粥煮至粘稠;

4、把鱼片一片一片夹起来放到砂锅里,煮至沸腾,鱼片煮熟就可以了,最后少许盐、胡椒粉提鲜,葱花点缀一下,就可以关火了!

广东鱼片粥的家常做法(营养丰富好吸收)(3)

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