这道西兰花炒虾仁做法很简单,炒出来的西兰花口感仍然很脆,很嫩,再加上虾的鲜味,这道菜味道吃起来很清爽,低卡低脂,晚餐吃也毫无压力。囡姐就把这道菜的做法分享给大家。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
西兰花 半个虾 10只胡萝卜 6片盐 适量料酒 1勺鸡精 适量油 适量
做法步骤
1、虾挑出虾线,剥壳。
2、加适量得盐和料酒腌制10分钟。
3、过清水冲洗干净。
4、用厨房纸吸虾仁干表面水份。
5、西兰花掰小朵,加少量的盐用水浸泡10分钟,洗净。
6、胡萝卜洗净去皮切花片。
7、锅中宽水煮开,下洗净的西兰花焯2-3分钟。
8、将焯好的西兰花沥水捞出。
9、锅中适量油烧热下胡萝卜翻炒断生。
10、再将虾仁下锅。
11、翻炒至虾仁变色后下入焯好的西兰花。
12、加适量的盐。
13、加适量的鸡精。
14、大火翻炒均匀即可。
15、出锅装盘。
16、一道清爽可口的西兰花炒虾仁就上桌啦!
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。
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