用料
猪里脊 1条植物油 适量青椒 1个洋葱 小半个胡萝卜 半根生抽（腌肉） 1勺料酒（腌肉） 1勺盐（腌肉） 1勺淀粉（挂糊） 2大勺鸡蛋（小） 1个生抽（调味碗汁） 1勺食醋（调味碗汁） 1勺白糖（调味碗汁） 半勺老抽（调味碗汁） 半勺淀粉（调味碗汁） 1勺水（调味碗汁） 小半碗大葱（调味碗汁） 1段姜（调味碗汁） 1片蒜（调味碗汁） 1瓣
做法步骤
1、猪里脊切成小块，用料酒，盐，酱油，淀粉。一个鸡蛋腌制，
2、胡萝卜，青椒，圆葱切块备用
3、调料，碗里放入生抽。老抽。糖，醋，淀粉。葱姜蒜切末备用
4、凉锅热油半热炸肉块。定型捞出。放在吸油纸上。再复炸一遍。
5、少许油炒备料，先炒胡萝卜。再再放洋葱。青椒。看起来有点熟了之后。加入调料。翻炒。加少许水。
6、有一点汤汁放入肉块再翻炒上色。
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