怎么炒丝瓜
材料：丝瓜、蒜、花椒、食盐。
１、丝瓜去皮洗净，切片备用。
２、准备蒜片、花椒粒。
３、油烧热，姜蒜片、花椒粒倒入锅中爆香。
４、倒入丝瓜片，翻炒均匀。
５、丝瓜变软后放入少许食盐调味，炒匀即可出锅。
怎么炒丝瓜丝好吃又简单
原料
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丝瓜 (250克)
葱 (5克)
姜 (3克)
蒜 (5克)
食用油 5克
盐 5克
耗油 5克
花椒 3克
1/将买到的丝瓜冲洗干净后，用削皮刀将丝瓜皮刮干净，然后去头去尾，再次冲洗干净。将葱、蒜剥好洗干净、将姜块也冲洗干净。
2/将削好皮的丝瓜先分成段后，再从中间切开，然后再切成条状，最后再切成小段。将葱切成小斜段，将姜切成姜丝，将蒜切成蒜碎粒。
3/将炒锅中放入食用油，开火，然后放花椒，待炸微黄，再放切好的葱、姜，翻炒均匀。
4/待葱姜炸微黄后，放切好的丝瓜段，继续翻炒均匀，加一小汤勺水。
5/放盐，再继续翻炒均匀1分钟左右，也就是丝瓜稍有收缩，将蒜碎粒放入锅中，继续翻炒均匀。
6/然后，再放入适量的耗油，翻炒均匀，即可关火出锅。
7.美味又好吃的炒丝瓜丝好吃又简单完成开吃了。
丝瓜怎么炒才好吃两种方法
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜500克，鸡蛋4枚，胡萝卜一根。葱花蒜米各5克，盐8克，鸡精10克，胡椒粉4克
第一步
把丝瓜用打皮刀把其外皮去掉。清水洗净，放到菜墩上切成2厘米见方，5厘米长的条。
第二步
丝瓜切好放入盆中。少放点盐用手拌匀放置十分钟之后，把丝瓜倒入漏勺再用手把其水分轻轻按净。
第三步
把鸡蛋打入盆中。
第四步
净锅烧热放油下入葱花蒜米和提前切好的胡萝卜菱形薄片，翻炒熟透再下入按净水份的丝瓜翻炒至断生，加入盐鸡精胡椒粉翻炒均匀，生粉勾芡放入炒好的鸡蛋。翻勺出锅装盘即可。
蒜香丝瓜
菱形丝瓜1根（600克），小米椒3至，大蒜5半，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量
第一步：先将丝瓜清洗干净，然后用刮皮刀将丝瓜的菱丝给刮掉，嫩丝瓜是不需要把青皮刮掉的，接着将丝瓜切成均匀大小的滚刀块，装盘备用。接着将小米椒去蒂，再切碎，装盘备用，再把大蒜拍扁，然后剁碎成末，跟小米椒放一起备用。
第二步：起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后加入1小勺食油，再将丝瓜放入锅中，煮大概4分钟，将丝瓜煮熟，然后捞出控水备用。
第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，将小米椒碎和蒜末放入锅中，小火炒香，炒香之后加入半碗清水，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，边煮边搅动，将汤汁煮开，煮开之后放入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，再将丝瓜放入锅中，翻炒均匀，让汤汁裹到丝瓜上面，就可以出锅装盘了。
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