兔肉可以搭配什么蔬菜
冬瓜、香菇、莴笋、菠菜、荷叶等。冬瓜炖兔肉的做法:食材:冬瓜500克、兔肉250克、姜片5克、绍酒15克、精盐5克、味精2克、胡椒粉适量。
1、把兔肉用开水汆烫捞出。
2、另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开,滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。
3、把兔肉煮熟后用盐、味精和胡椒粉调味。汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。
兔子肉和什么菜配好吃?
可以做葱烧兔肉,需要准备味精,植物油,料酒,白砂糖,盐,酱油,生姜,小葱以及兔肉,把兔子宰杀,内脏去除清洗干净,剁成块状,然后再放到清水里面浸泡一下血水去除,水分控干,放到容器当中,加入一些盐,黄酒,葱姜汁水腌制60分钟,在锅中加入一些清水,兔肉放进去焯烫一下,血末去除,捞出来清洗干净,炒锅加油烧热,把葱放进去,香味煸炒出来,生姜片放进去,再加入白糖,酱油,黄酒,再把兔肉放进去,加入适量的清水加热,浮沫撇掉用中小火焖煮,一直烧到兔肉软烂,葱香入味,再添加一些味精,卤汁出锅装盘冷却以后就可以吃了。
还可以做小炒香辣兔肉,需要准备花椒,八角,白糖,生抽,盐,料酒,干辣椒,尖椒,洋葱,兔肉,先把兔肉解冻切成丁,放一些料酒腌制15分钟左右,包装加入适量的油,把干辣椒,八角,花椒放进去,香味炒出来,用中小火把兔肉翻炒变色,加入一些料酒去腥味,再加一些尖椒,洋葱,淋上一些生抽翻炒均匀,加入一些糖提鲜,然后再加盐调味以后就可以出锅吃了。
还可以做淮山枸杞炖兔肉汤,需要准备生姜,料酒,鸡精,盐,桂圆,枸杞,淮山药以及兔肉,兔肉清洗干净切成块状,生姜切片,山药切块,锅中加入适量的水,把兔肉,山药,桂圆,生姜片,鸡精,料酒放进去调味煮60分钟,枸杞放到温水里面浸泡一下,锅盖打开把枸杞放进去,用小火炖煮30分钟,关火以后加一些盐调味就可以吃了。
兔肉搭配什么蔬菜最好
你好!
兔肉一般适合白菜、油麦、青菜、胡萝卜等搭配,不会引起发胖。
因为兔肉与一般畜肉的成分有所不同,含蛋白质较多,蔬菜里面含有大量的膳食纤维素,能够加速胃肠道蠕动。
兔肉属于一种寒性的物质,所以尽量不要和热性食材搭配,以免引起胃肠功能紊乱,在做兔肉时尽量不要加入生姜和芥末。
兔子肉配什么菜好吃
兔肉是百搭肉,可以和很多菜搭配。
新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色,肉质柔软,色红均匀,富有光泽,脂肪洁白或淡黄色,结构紧密坚实,肌肉纤维韧性强,兔肉的外表微干或有风干的膜,不黏手,用手指按下的凹陷能立即恢复原状,并且带有鲜兔肉特有的气味。
1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。
2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。
3、兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。
扩展资料:
兔肉的营养价值:
1、兔肉中的蛋白质:兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质。并且,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。
2、兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉,一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高,尤其是卵磷脂含量高,易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素,有利于健脑益智。
3、兔肉肌肉纤维细嫩,容易消化。据测定,兔肉的消化率可达85%以上,高于其他肉类。
4、兔肉有丰富维生素B族,尤其是烟酸含量高。兔肉的矿物质含量丰富,尤其是钙含量较高。
以上就是关于兔肉可以搭配什么蔬菜,兔子肉和什么菜配好吃?的全部内容,以及兔肉可以搭配什么蔬菜的相关内容,希望能够帮到您。