怎么炒干蘑菇
食材:干蘑菇1把,五花肉1小块,线椒2个,植物油适量,葱姜末少许,蒜末2瓣的量,盐适量,酱油少许。
1、备好食材,蘑菇提前泡软,择洗干净,大的撕成条。
2、辣椒洗净五花肉切薄片,辣椒斜刀切椒圈。
2、锅内加少许植物油,放入五花肉中火煸炒微黄吐油。
3、放葱姜末炒出香味,加少半碗清水、放入泡好的蘑菇,中小火烧至汤汁少许,放入辣椒煸炒辣椒一变色加盐调个味,放入蒜末翻炒均匀关火出锅。
红菇干怎么烧好吃
红菇小炒肉
【方法】①将干红菇用水浸泡头发,切碎洗净,将猪肚切片。(2)将锅加热,沥干油,加入猪肚爆开,加入红辣椒。(3)将红菇放入锅中翻炒,加入盐,加入少许水炖,加入蒜叶翻炒几次,即可出锅。
干香菇怎样做才好吃又简单
1、材料:干花菇50克,油麦菜100克,姜适量,蒜适量,冰糖适量,盐适量,酱油适量,耗油适量。
2、先将干香菇用水洗净。用开水浸泡1~2个小时(如用冷水要泡久一点,3个小时以上),处理香菇要提前做。
3、准备姜蒜,姜切片、蒜切粒。备好冰糖放在碗中,放置在一旁。将油麦菜洗干净。
4、开火,倒入适量花生油,放入姜蒜进去翻炒,接着倒入洗好的油麦菜进行翻炒。
5、快熟时加入盐,翻炒均匀后,关火出锅。用筷子将菜摆放在一旁即可。
6、将发好的香菇捞出,浸泡的香菇水不要急着倒掉,等一下还有用。
7、接下来再开火,倒入姜蒜,炒出香味。
8、炒出香味后,倒入香菇进去翻炒。
9、依次放入酱油、冰糖、耗油和适量的盐。继续翻炒。
10、待香菇翻炒变色后,加入香菇水,以浸过香菇为准。再将火调至大火,汤汁开后关小火。
11、小火慢煮15分钟后,待汁收的差不多时,就可以关火了。
12、最后将煮好的香菇盛出,装到油麦菜的一旁,一碟嫩滑香甜的焖香菇做好了。
干香菇怎样做才好吃又简单
素炒干香菇
用料 :干香菇 10朵 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 小米椒 1个 盐 若干
蚝油 1勺 老抽 1勺 生抽 2勺 水淀粉 适量
素炒干香菇的做法
1.干香菇冷水泡3-4小时,或者用温水泡快一些(切成如图的形状,看香菇大小一个香菇切3-4片,不要太厚,难进味。)
2.准备好葱姜蒜辣椒切好,淀粉加水和生抽调好备用。(葱一般我切成一段段,姜蒜切成条状,辣椒如图片状。)
3.热油把姜蒜和葱白色的头下锅炒香。
4.下香菇、放盐、蚝油、老抽炒熟。(一般盐是后面放的,由于干的香菇不好进味,要提前放。)
5.用调好的水淀粉勾芡。
6.加入切好的葱,翻炒两下。
7.出锅。
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见步骤1。
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小贴士
温馨提示:
要放够盐,提前放,不入味不好吃。
用料都可适量调整,主要看个人口味。
干蘑菇酱最好吃的做法
其实干蘑菇有很多做法都特别好吃,我们自己家也会经常做,下面我介绍几种我自己家的做法
1、野生干蘑菇炸制后好吃
把野生干蘑菇放在水中浸泡,全部泡开以后清洗干净,再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊,把泡好以后野生蘑菇撕成块状,放在湖中打一个滚,然后入油锅炸制,炸到外表金黄色以后取出就可以食用了。
2、野生干蘑菇炒肉片
野生干蘑菇炒肉片也特别好吃,大家可以把野生干蘑菇用清水泡发,泡制时间不能少于六小时,泡好以后取出切成片状,再把猪里脊肉切成片状,用调料腌制一下,然后锅中放油先把肉片放入炒制变色以后加入野生蘑菇片,一起炒制,按自己的口味加入调叶料,炒熟以后就能出锅。
3、野生干蘑菇炖食好吃
野生干蘑菇可以与多种肉类食材一起炖制后食用,味道特别出色,但是不论与哪种食材一起炖制,都需要把野生干蘑菇用清水泡开,不然里面的沙子根本不能洗掉,做好的菜品味道也会受到影响。大家炖食野生干蘑菇时可以选择鸡或者排骨,都能制成味道诱人的美味菜品。
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