首页> 美味> 芹菜炒百合怎么炒好吃

芹菜炒百合怎么炒好吃

时间:2023-10-08 15:54:31

西芹炒百合怎么炒

用料:西芹,枸杞,百合。

步骤:

1、西芹、百合非常洗干净,西芹斜切成片、百合掰成小瓣。

2、锅中烧水,放西芹和百合分别焯熟沥干水备用。

3、锅中放少许油烧热,放焯好的西芹和百合翻炒几下,放适量盐调味翻炒均匀即可。

4、盛出来后放少许事先泡好的枸杞。

芹菜炒百合怎么炒好吃

【西芹炒百合】

1.准备食材:鲜百合几颗,切去两端,打散后 在清水里浸泡十分钟,浸泡过的百合味道更加甘甜。

摘好的西芹几根,从中间一分为二,再斜刀切成菱形片,红椒半个去籽后也切成菱形片和西芹放在一起配色比较好看。

2.焯水:锅内加入适量的清水,再加入少许植物油,水烧开以后,先倒入西芹和红椒焯水10秒钟,再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒,食材全部断生后倒出控水备用。

3.烹饪:锅内加入一勺清水,加入食盐2克,白糖少许提鲜,水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度,再加入明油5克提亮色泽。

然后把控干水分的西芹百合红椒 倒入锅中,快速翻炒均匀即可出锅装盘。

好了,这道既简单有非常具有营养的一道家常清淡小炒菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

脆嫩的西芹炒百合做法

【所需的食材】

主材:西芹适量、百合少许。

辅材:葱段少许、生姜适量、蒜适量、淀粉少许、食盐少许、鸡精少许、食用油适量。

【开始做鲜嫩的西芹炒百合】

1、首先我们将西芹清洗干净,随后我们需要去掉西芹外层的一层皮,这层皮比较有韧劲,吃起来容易出现嚼不动的问题。所以我们将西芹切块之前,一定要将西芹外层的一层皮去掉。我们可以用削皮器将西芹的外层皮去掉,保留西芹脆嫩的口感以及颜色。

2、我们将西芹斜着切成小块,放到盘子中备用,切块不能太小,否则影响美观。

3、我们将葱段、生姜与蒜都清洗干净,随后将这三种调味食材都切成碎末,放到盘子中。

4、先给西芹和百合焯水,在锅中加上一点食盐,并且加上一点食用油。这样焯水之后的西芹才保持翠绿不变色,而且这也是做西芹炒百合的时候提前要做的步骤。

5、我们加上西芹段放到锅中进行焯水,因为西芹焯水的时间稍微长一些才能熟,所以不能将西芹和百合一起下锅,这才是我们说的成熟一致的顺序。

6、等锅中沸腾之后,我们可以下百合,将西芹和百合焯水一分钟之后就捞出来,这样西芹和百合都能保证脆嫩并且还不会变色。

7、锅中加上食用油,我们将准备好的葱花碎末、蒜末以及生姜末都放进去翻炒。

8、这里我们说一下调味料顺序,首先加上食用油和食盐焯水的时候为了保持脆嫩,食盐、一点鸡精再加上一点食用油,这是我们先加进去的调味料,目的是让西芹炒百合有咸淡味道。接下来我们可以调一个淀粉水,这样做出来的西芹炒百合更入味一些。

西芹炒百合的做法视频

做法一

制作材料:主料:西芹150克、百合(干)200克,调料:盐2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克。

制作流程:西芹洗净,切成3厘米见方的菱形块;百合洗净,掰成小瓣;把西芹、百合放入沸水汤锅,烫至刚熟时捞起;炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下西芹、下百合,烹调料,快速翻炒至匀,放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

做法二

食材明细:主料: 兰州百合4个,西芹200g,瘦肉200g,辅料: 生抽适量,生粉适量。

制作步骤:瘦肉切薄片用生粉,生抽拌匀,西芹切小段,百合洗净;热油锅放调味的瘦肉炒熟 (可盖上锅盖焖煮下);放百合,西芹一起炒;快速炒一分钟左右,淋点生抽调味即可;百合清甜脆爽,肉片炒的很香。

做法三

材料:西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。

做法:鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净,西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用;西芹放入沸水中焯,捞出迅速放入冰水中,沥干待用;炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒;加入百合快速翻炒,炒至百合略透明;加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。

以上就是关于西芹炒百合怎么炒,芹菜炒百合怎么炒好吃的全部内容,以及西芹炒百合怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。

相关文章: