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怎么炒白菜好吃又简单视频

时间:2023-10-09 16:26:49

炒白菜怎么炒才好吃

用料:白菜,葱蒜,花椒,芝麻,淀粉。

步骤:

1、白菜洗净,切条。

2、热锅凉油,放入葱、蒜、芝麻、花椒。

3、翻炒出香味,就把白菜沥干水分,放入锅里,放入自然鲜,大火翻炒,至白菜变软有些透明,就是熟了,或者尝一尝熟了就关火。出锅前2分钟放入盐和醋,翻炒均匀。

4、也可以出锅前淋少许水淀粉勾芡,不勾也可以。然后就可以弄个馒头或者烧饼或者米饭。

怎么炒白菜好吃又简单视频

炒白菜好吃又简单的做法如下:

食材:大白菜、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、香醋、鸡精、猪油等。

做法:

1、一颗大白菜非常大,只需要几片叶子就够炒一盘了,所以用手撕掉几片白菜叶子,用清水冲洗干净,沥干水分。

2、把白菜分成叶子、帮子,叶子用手撕成小块,帮子用斜刀切片。准备一盆淡盐水,把帮子放进淡盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。

3、大蒜切片,干辣椒切段,生姜切丝。炒锅里放入一勺猪油,大火烧热,下姜蒜、干辣椒炒出香味,淋入一勺香醋。

4、倒入白菜帮子,用大火快速翻炒1分钟,然后倒入白菜叶子,加适量食盐、鸡精调味,继续翻炒1分钟。

5、当白菜帮子变透明,白菜叶子发软后,再沿锅边淋入一勺香醋,翻炒均匀后即可出锅。

技巧总结

1、炒大白菜时,用淡盐水浸泡,可以防止白菜帮子出水。白菜下锅前,一定要沥干水分,如果带水炒,会让锅里的温度下降过快,白菜就不能快速炒熟,容易出水,而且口感不鲜嫩。

2、不要用植物油炒蔬菜,换成猪油味道才更香。猪油自带浓浓的天然香味,而且包裹性好,可以防止白菜流失水分,并且口感更滑嫩。

如何炒白菜最好吃中国家庭电视

1、准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段

2、白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒

3、倒入食用油,放入蒜片、葱花、辣椒,大火爆香

4、倒入白菜、香菇、胡萝卜片,翻炒均匀

5、加白胡椒粉、盐、生抽,翻炒均匀,装盘即可

6、出锅即可食用。

炒大白菜怎么炒才好吃又简单

大白菜是我们餐桌上经常有的一道菜,炒大白菜是以白菜为主要食材搭配其他调料炒制而成。味道浓郁,不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒大白菜才好吃。

炒大白菜的食材:大白菜、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。

炒大白菜的做法:

1、大白菜洗净切丝,干辣椒切段。

2、起油锅,爆香葱姜、干辣椒,放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。

3、因为白菜含水量大,炒的时候会出很多的汤汁,所以用水淀粉勾芡,加高汤精即可出锅。

食用价值:

1、大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,经常吃白菜,能增强皮肤的抗损伤能力,可以起到很好的护肤和养颜效果。

2、大白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

3、大白菜中有一些微量元素,它们能帮助抑癌抗瘤。大白菜还能预防老年性动脉硬化和心血管疾病,大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。

怎么炒白菜好吃又简单

呵呵,每个人口味不同,所以别人说好吃的不一定你觉得好吃啊,关键是怎么合你口味,或者怎么吃有营养、有价值,我提供几种做法,有空的时候不妨自己每个都做一下,尝试一下就知道自己适合哪种口味的了,又能提高你的厨技,呵呵

大白菜最健康的四种做法

一.醋熘白菜

主料:嫩白菜帮300克

辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。

做法:

1.白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。

2.锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色(不要糊)时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤(50克),加盖焖1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。

特点 口味酸,甜,咸,嫩富有清香味。

注:如青椒改成尖青椒,香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。

二、奶汁靠白菜

主料:白菜500克,鲜牛奶100克

配料:火腿末,水发海米,淀粉各16克,猪油125克,味精,盐,香油姜未各适量。

做法:

1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽,5厘米长的块。

2.锅加热放猪油,油温达成七成热时,将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油,原锅留油25克,放入姜未炝锅,倒入炸好的白菜,牛奶,海米,盐,味精和少许鲜汤,用文火靠之,待汁少许时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅点香油出装盘即可。

特点:色泽美观,清香适口.

三、栗子烧白菜

主料:大白菜心300克,栗子100克

配料:火腿,竹笋各10克,湿淀粉15克,熟猪油25克,花生油125克,盐味精白糖香油各适量。

做法:

1.将白菜心根部用小尹削成尖形,一破两半,切成7厘米长,0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀,使整个菜心相连),火腿,竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可),锅内加水,放入栗子把皮煮软,趁热把栗子皮剥下。

2.将花生油到入锅内,上火烧成六成热时,下入栗子,白菜,稍微炸一下,捞出控净油。

3.炒锅放火上,放入猪油30克,随即下入白菜,栗子,火腿片,竹笋片,盐味精白糖用大火烧开,再用小火焖5分钟,用水调淀粉勾芡,点香油出锅即可。

特点 汁鲜味美,酥烂适口。

四、果汁白菜心

主料:白菜心2000克

配料:嫩香菜梗段,红柿子椒各100克,熬浓的桔子汁,白糖,盐味精香蕉精各适量。

做法:

1.将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝

2.将白菜心红柿子椒丝,香菜梗段用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精,熬浓的桔子汁,白糖,香蕉精拦匀,放冰箱冷藏室内数小时,即可食用。

特点 色泽鲜艳,脆嫩酸甜,清凉爽口。

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